GOD JUL OCH GOTT NYTT ÅR
ÖNSKAR
RICKARDSKOST
19 dec. 2010
8 nov. 2010
28 okt. 2010
20 okt. 2010
FRÅGA
Vad kan jag ha i min gröt på morgonen?
Min Kommentar: Bär av olika slag, krossade linfrö,
banan och i stort sätt vilka bär och frukter du gillar
Min Kommentar: Bär av olika slag, krossade linfrö,
banan och i stort sätt vilka bär och frukter du gillar
17 sep. 2010
Smarriga smoothies från Vikttklubben
När höstrusket drar fram utanför fönstret sitter det fint med en färgglad och uppiggande smoothie innanför västen. Viktklubb.se frestar med fem fräscha fruktdrinkar.
Känner du också hur den gråa hösten sänker ditt humör?
Säg nej till att känna dig lika grå och låg som höstrusket. Bli kvitt höstångesten och få en härlig vitaminkick av smarriga smoothies. Här är fem tips på supergoda må-bra-smoothies som både är nyttiga och ett mättande mellanmål.
Apelsin- och banandrink
Du behöver:
75 gram banan
2 dl lättmjölk
0,5 msk koncentrerad apelsinjuice
Gör så här:
Mosa bananen något. Kör den tillsammans med mjölk och apelsinjuice i en mixer. Häll upp drinken i ett vackert glas.
Hallon- och flädersmoothie
Du behöver:
4 dl frysta hallon
1,5 dl koncentrerad flädersaft
2 dl naturell yoghurt 3 % fett, ev låglaktos
Gör så här:
Kör hallon, flädersaft och yoghurt i en mixer. Häll upp i 2 vackra glas. Strö på lite jordgubbskulor.
Mango- och jordgubbsdrink
Du behöver:
200 gram fryst mango i tärningar
4 dl jordgubbar frysta
5 dl vaniljyoghurt
1 msk limejuice färskpressad
2 msk socker
Gör så här:
Lägg mango, halvtinade jordgubbar, vaniljyoghurt, lime och socker i en bunke. Mixa alltsammans med en mixerstav. Häll upp i 4 höga glas.
Citrusshake
Du behöver:
4 apelsiner
75 gram lime (ungefär 1 styck)
1 msk ingefära färsk, riven
2 msk honung flytande
4 dl Mild lättyoghurt, vaniljsmak (arla)
0,5 st apelsin i skivor
4 pepparkakor
Gör så här:
Pressa citrusfrukterna.
Mixa citrussaften med ingefära, honung och vaniljyoghurt så det blir skummigt.
Häll upp i glas och dekorera med apelsinskivor och servera direkt med en liten pepparkaka till.
Ananas-smoothie
Du behöver:
500 gram färsk ananas
2 dl utspädd ananasjuice
4 dl vaniljyoghurt
1,5 msk vit sirap
100 gram ananas att garnera med
Gör så här:
Skär bort skalet och dela ananasen i bitar. Frys ananasbitarna cirka 1 timma. Blanda ananas, juice, yoghurt och sirap i en matberedare och kör alltsammans i några sekunder.
Häll upp i 4 glas. Garnera med ananas.
Kristina Eriksson/Viktklubb.se
Min Kommentar: Du kommer att få en del glädje av
dessa smooties i din vardag! Varför inte börja idag??
När höstrusket drar fram utanför fönstret sitter det fint med en färgglad och uppiggande smoothie innanför västen. Viktklubb.se frestar med fem fräscha fruktdrinkar.
Känner du också hur den gråa hösten sänker ditt humör?
Säg nej till att känna dig lika grå och låg som höstrusket. Bli kvitt höstångesten och få en härlig vitaminkick av smarriga smoothies. Här är fem tips på supergoda må-bra-smoothies som både är nyttiga och ett mättande mellanmål.
Apelsin- och banandrink
Du behöver:
75 gram banan
2 dl lättmjölk
0,5 msk koncentrerad apelsinjuice
Gör så här:
Mosa bananen något. Kör den tillsammans med mjölk och apelsinjuice i en mixer. Häll upp drinken i ett vackert glas.
Hallon- och flädersmoothie
Du behöver:
4 dl frysta hallon
1,5 dl koncentrerad flädersaft
2 dl naturell yoghurt 3 % fett, ev låglaktos
Gör så här:
Kör hallon, flädersaft och yoghurt i en mixer. Häll upp i 2 vackra glas. Strö på lite jordgubbskulor.
Mango- och jordgubbsdrink
Du behöver:
200 gram fryst mango i tärningar
4 dl jordgubbar frysta
5 dl vaniljyoghurt
1 msk limejuice färskpressad
2 msk socker
Gör så här:
Lägg mango, halvtinade jordgubbar, vaniljyoghurt, lime och socker i en bunke. Mixa alltsammans med en mixerstav. Häll upp i 4 höga glas.
Citrusshake
Du behöver:
4 apelsiner
75 gram lime (ungefär 1 styck)
1 msk ingefära färsk, riven
2 msk honung flytande
4 dl Mild lättyoghurt, vaniljsmak (arla)
0,5 st apelsin i skivor
4 pepparkakor
Gör så här:
Pressa citrusfrukterna.
Mixa citrussaften med ingefära, honung och vaniljyoghurt så det blir skummigt.
Häll upp i glas och dekorera med apelsinskivor och servera direkt med en liten pepparkaka till.
Ananas-smoothie
Du behöver:
500 gram färsk ananas
2 dl utspädd ananasjuice
4 dl vaniljyoghurt
1,5 msk vit sirap
100 gram ananas att garnera med
Gör så här:
Skär bort skalet och dela ananasen i bitar. Frys ananasbitarna cirka 1 timma. Blanda ananas, juice, yoghurt och sirap i en matberedare och kör alltsammans i några sekunder.
Häll upp i 4 glas. Garnera med ananas.
Kristina Eriksson/Viktklubb.se
Min Kommentar: Du kommer att få en del glädje av
dessa smooties i din vardag! Varför inte börja idag??
14 sep. 2010
Allt fler ser över sina kostvanor! LCHF-kosten har gjort rejäla framsteg och även lågkolhydratkosten är på fram march.
Kosten förändras hela tiden och just nu tycker jag du bör se över din intag
av socker i all form!
Kolhydrater, fett och proteinkällor på rätt tid under dagen kommer att göra susen i ditt vardagsliv. Naturligvis kan du välja bort kolhydraterna helt.
Bloggen har haft semester ett tag nu, men kommer att komma igång åter igen under höst/vinter!
STÄLL EN FRÅGA I GÄSTBOKEN ELLER VIA MEJLET!!!!!
Kosten förändras hela tiden och just nu tycker jag du bör se över din intag
av socker i all form!
Kolhydrater, fett och proteinkällor på rätt tid under dagen kommer att göra susen i ditt vardagsliv. Naturligvis kan du välja bort kolhydraterna helt.
Bloggen har haft semester ett tag nu, men kommer att komma igång åter igen under höst/vinter!
STÄLL EN FRÅGA I GÄSTBOKEN ELLER VIA MEJLET!!!!!
12 juli 2010
Populära bantningsmedel utan verkan
Svenskarna köper kapslar, piller och pulver för miljontals kronor varje år för att tappa kilon. Förgäves. Vetenskapliga studier gör tummen ned – preparaten har ingen mätbar effekt på kroppsvikten.
– Jag tror att folk egentligen vet att det är så. De köper produkterna ändå, för de vill känna hopp, säger doktor Thomas Ellrott vid University of Göttingen Medical School. Han är en av forskarna på en internationell kongress om fetma som pågår i Stockholm under veckan.
Marknaden för olika viktminskningsprodukter är enorm. Det finns en uppsjö preparat som på olika sätt utger sig för att vara genvägen till ett slankare yttre. Oftast är de registrerade som kosttillskott vilket innebär att de till skillnad från läkemedel inte behöver visa att de har någon medicinsk effekt – vilket inte hindrar vissa marknadsförare från att ändå påstå att de likafullt har det. Internet är fullt av påståenden om piller som ska öka fettförbränningen och blockera sockersuget.
Ingen skillnad
Men konsumenterna bör inte lita på budskapen, enligt två vetenskapliga granskningar som presenteras i Stockholm. Ellrott ligger bakom den ena av studierna, som är finansierad av en konsumenttidning i Tyskland. Nästan 200 feta eller överviktiga personer lottades till att få antingen påstått viktreducerande kosttillskott av nio olika typer, eller verkningslösa piller (placebo) under två månader. Det blev ingen skillnad mellan grupperna.
– Inte en enda av de här produkterna var mer effektiv än placebo, oavsett påstådd verkningsmekanism, säger Thomas Ellrott.
Nio tillskott
Ytterligare en genomgång som presenteras på konferensen ger stöd åt Ellrotts slutsats. Det är en så kallad metaanalys, en sammanvägning av resultaten från olika studier om effekten av nio andra kosttillskott som uppgavs kunna påverka vikten. Det kan de inte, är forskargruppens slutsats.
– Folk kan lägga stora pengar på dessa tillskott men de riskerar i det långa loppet att bli besvikna och frustrerade, säger doktor Igho Onakpoya vid Peninsula Medical School vid de brittiska universiteten Exeter och Plymouth.
Ingen enskild finansiär står bakom hans metaanalys, men Onakpoyas tjänst är betald av Glaxo Smith Kline, läkemedelsjätten bakom fetmaläkemedlen Xenical och Alli.
Köps via nätet
Det finns inga säkra försäljningssiffror för kosttillskotten. Den totala försäljningen inom den del av hälsokostbranschen som är ansluten till organisationen Svensk Egenvård sålde produkter för totalt 3,2 miljarder kronor under 2008. Kosttillskott utgjorde över hälften av sortimentet, men mycket säljs också via mer oseriösa återförsäljare på internet.
Min Kommentar: Kommer inom kort
Svenskarna köper kapslar, piller och pulver för miljontals kronor varje år för att tappa kilon. Förgäves. Vetenskapliga studier gör tummen ned – preparaten har ingen mätbar effekt på kroppsvikten.
– Jag tror att folk egentligen vet att det är så. De köper produkterna ändå, för de vill känna hopp, säger doktor Thomas Ellrott vid University of Göttingen Medical School. Han är en av forskarna på en internationell kongress om fetma som pågår i Stockholm under veckan.
Marknaden för olika viktminskningsprodukter är enorm. Det finns en uppsjö preparat som på olika sätt utger sig för att vara genvägen till ett slankare yttre. Oftast är de registrerade som kosttillskott vilket innebär att de till skillnad från läkemedel inte behöver visa att de har någon medicinsk effekt – vilket inte hindrar vissa marknadsförare från att ändå påstå att de likafullt har det. Internet är fullt av påståenden om piller som ska öka fettförbränningen och blockera sockersuget.
Ingen skillnad
Men konsumenterna bör inte lita på budskapen, enligt två vetenskapliga granskningar som presenteras i Stockholm. Ellrott ligger bakom den ena av studierna, som är finansierad av en konsumenttidning i Tyskland. Nästan 200 feta eller överviktiga personer lottades till att få antingen påstått viktreducerande kosttillskott av nio olika typer, eller verkningslösa piller (placebo) under två månader. Det blev ingen skillnad mellan grupperna.
– Inte en enda av de här produkterna var mer effektiv än placebo, oavsett påstådd verkningsmekanism, säger Thomas Ellrott.
Nio tillskott
Ytterligare en genomgång som presenteras på konferensen ger stöd åt Ellrotts slutsats. Det är en så kallad metaanalys, en sammanvägning av resultaten från olika studier om effekten av nio andra kosttillskott som uppgavs kunna påverka vikten. Det kan de inte, är forskargruppens slutsats.
– Folk kan lägga stora pengar på dessa tillskott men de riskerar i det långa loppet att bli besvikna och frustrerade, säger doktor Igho Onakpoya vid Peninsula Medical School vid de brittiska universiteten Exeter och Plymouth.
Ingen enskild finansiär står bakom hans metaanalys, men Onakpoyas tjänst är betald av Glaxo Smith Kline, läkemedelsjätten bakom fetmaläkemedlen Xenical och Alli.
Köps via nätet
Det finns inga säkra försäljningssiffror för kosttillskotten. Den totala försäljningen inom den del av hälsokostbranschen som är ansluten till organisationen Svensk Egenvård sålde produkter för totalt 3,2 miljarder kronor under 2008. Kosttillskott utgjorde över hälften av sortimentet, men mycket säljs också via mer oseriösa återförsäljare på internet.
Min Kommentar: Kommer inom kort
8 juli 2010
Varning för farliga kosttillskott
Den som har köpt kosttillskott av det amerikanska nätföretaget Bodybuilding.com uppmanas att kontrollera om produkten är en av de 65 som Livsmedelsverket nu varnar för på sin webbplats.
I USA drogs de illegalt spetsade tillskotten in redan i oktober 2009 sedan de visade sig innehålla steroider. De hann dock säljas till bland annat kunder i Sverige innan dess.
Leverskador
Steroider kan bland annat orsaka leverskador, infertilitet, hormonstörningar och ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande.
Byråkratins kvarnar har malt långsamt. Först nu har varningen från amerikanska FDA nått EU:s varningssystem för mat och foder (RASF).
Den som har köpt kosttillskott av det amerikanska nätföretaget Bodybuilding.com uppmanas att kontrollera om produkten är en av de 65 som Livsmedelsverket nu varnar för på sin webbplats.
I USA drogs de illegalt spetsade tillskotten in redan i oktober 2009 sedan de visade sig innehålla steroider. De hann dock säljas till bland annat kunder i Sverige innan dess.
Leverskador
Steroider kan bland annat orsaka leverskador, infertilitet, hormonstörningar och ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande.
Byråkratins kvarnar har malt långsamt. Först nu har varningen från amerikanska FDA nått EU:s varningssystem för mat och foder (RASF).
5 juli 2010
7 juni 2010
KOLHYDRATER UR TIDEN??
Man ser en tydlig tendens av kolhydraternas
inverkar på kroppen i medier just nu. Din kropps-
typ är avgörande för vad du just ska äta och må
bra av ditt intag!
GI-metoden kan hjälpa en del, medan LCHF-dieten
hjälper en annan person, detta p.g.a bland annat
ämnesomsättningen och hur ditt i allmänt ser ut!
Socker i kosten finns det gått om, men det går att
komma undan det söta ämnet helt, bara du är villig
att satsa på ett nytt liv med nya energi och mer
glöd för livets goda.
Skicka ETT MEJL och få hjälp till en ny start på livet
inverkar på kroppen i medier just nu. Din kropps-
typ är avgörande för vad du just ska äta och må
bra av ditt intag!
GI-metoden kan hjälpa en del, medan LCHF-dieten
hjälper en annan person, detta p.g.a bland annat
ämnesomsättningen och hur ditt i allmänt ser ut!
Socker i kosten finns det gått om, men det går att
komma undan det söta ämnet helt, bara du är villig
att satsa på ett nytt liv med nya energi och mer
glöd för livets goda.
Skicka ETT MEJL och få hjälp till en ny start på livet
2 juni 2010
Sänk ditt blodtryck med rätt mat
Om du ändrar dina kostvanor nu kan du ditt blodtryck
vara normaliserat innan sommaren är slut.
Ändra kosten och sänk ditt blodtryck – på bara några veckor.
– Du kan få blodtryck som en 20-åring, säger professor Frank M Sacks.
Du kan sänka ditt höga blodtryck – över 140/90 – bara genom att äta bättre.
Frank M Sacks, professor på Harvard i USA, föreläste i går på Karolinska institutet i Solna och har gått igenom flera studier om kostens påverkan på blodtrycket. Resultatet publiceras i New England journal of medicin på onsdag.
Undvik rött kött
För att sänka blodtrycket ska du äta fiberrik kost bestående av mycket fullkorn, grönsaker, frukt, baljväxter, fisk, fågel, nötter och välja vegetabilisk olja som raps eller oliv.
Du ska undvika rött kött och skippa processat kött, charkuterier, onyttiga fetter.
Välj dessutom rätt sorts kolhydrater – fiberrika och långsamma med lågt glykemiskt index (GI).
– Man ska hellre äta ett äpple än dricka äppeljuice. Och det grova brödet ni har i Sverige – fullkornsbrödet – är fantastiskt. Men ät inte franskbröd. Ät brunt ris i stället för vitt, säger Frank M Sacks.
”Det tar några veckor”
Om du börjar nu kan ditt blodtryck vara normaliserat innan sommaren är slut.
– En 60-åring kan få samma låga blodtryck som en 20-åring. Det tar några veckor, säger Franck M Sacks.
Och du – glöm inte att minska saltintaget.
– Det är lika viktigt som kosten. Effekten kommer efter tre veckor, säger Franck M Sacks.
Min Kommentar: Aftonbladet hade denna artikel igår
och den framhåller bra alternativ till en bättre kost!
Ang. kolhydraterna så finns möjligheten att äta
långsamma, under den första delen på dagen!
Jag ser inget behov att tillföra mer än minimalt
intag av dessa under kvällen. Det finns kolhydrater
i grönsakerna också och detta är nog för att tillfred-
ställa behovet!
Om du ändrar dina kostvanor nu kan du ditt blodtryck
vara normaliserat innan sommaren är slut.
Ändra kosten och sänk ditt blodtryck – på bara några veckor.
– Du kan få blodtryck som en 20-åring, säger professor Frank M Sacks.
Du kan sänka ditt höga blodtryck – över 140/90 – bara genom att äta bättre.
Frank M Sacks, professor på Harvard i USA, föreläste i går på Karolinska institutet i Solna och har gått igenom flera studier om kostens påverkan på blodtrycket. Resultatet publiceras i New England journal of medicin på onsdag.
Undvik rött kött
För att sänka blodtrycket ska du äta fiberrik kost bestående av mycket fullkorn, grönsaker, frukt, baljväxter, fisk, fågel, nötter och välja vegetabilisk olja som raps eller oliv.
Du ska undvika rött kött och skippa processat kött, charkuterier, onyttiga fetter.
Välj dessutom rätt sorts kolhydrater – fiberrika och långsamma med lågt glykemiskt index (GI).
– Man ska hellre äta ett äpple än dricka äppeljuice. Och det grova brödet ni har i Sverige – fullkornsbrödet – är fantastiskt. Men ät inte franskbröd. Ät brunt ris i stället för vitt, säger Frank M Sacks.
”Det tar några veckor”
Om du börjar nu kan ditt blodtryck vara normaliserat innan sommaren är slut.
– En 60-åring kan få samma låga blodtryck som en 20-åring. Det tar några veckor, säger Franck M Sacks.
Och du – glöm inte att minska saltintaget.
– Det är lika viktigt som kosten. Effekten kommer efter tre veckor, säger Franck M Sacks.
Min Kommentar: Aftonbladet hade denna artikel igår
och den framhåller bra alternativ till en bättre kost!
Ang. kolhydraterna så finns möjligheten att äta
långsamma, under den första delen på dagen!
Jag ser inget behov att tillföra mer än minimalt
intag av dessa under kvällen. Det finns kolhydrater
i grönsakerna också och detta är nog för att tillfred-
ställa behovet!
31 maj 2010
Kolhydrater sämre för hjärtat än mättat fett
”Vi äter för mycket vitt bröd med smör”
Franskbröd med smör är en skurk vi äter för mycket av, kommenterar doktor Mariane Uhre Jakobsen i Århus en stor dansk undersökning av vad som händer när människor byter fett mot något annat.
Myndigheternas budskap har i 30 år varit att minska på fett i maten, och särskilt det mättade fettet, för att minska risken för hjärt- kärlsjukdom. Den danska studien visar att fettets risker överskattats. Det är inte lika farligt som dåliga, det vill säga snabba, kolhydrater i form av socker och vitt mjöl, skriver Svenska Dagbladet (SvD).
Studien med över 53 000 deltagare är den första långsiktsundersökningen av vad som händer när fettet i maten byts ut. Kvinnorna och männen som ingick kom med i studien åren 1993–1997 och de följdes i genomsnitt i tolv år. Under den här tiden fick 1 943 av dem hjärtinfarkt.
Kolhydrater sämre än fett
För mycket mättat fett är inte bra men inte så farligt som dåliga kolhydrater, sammanfattar Uhre Jakobsen vid Århus universitetssjukhuset resultatet.
Den som byter ut det mättade fettet mot snabba kolhydrater, de med högt glykemiskt index (GI), ökar risken för hjärtinfarkt. För varje fem procent som energiintaget flyttar från mättat fett till snabba kolhydrater ökar risken för hjärtinfarkt med 33 procent, rapporterar forskarna bakom studien i American Journal of Clinical Nutrition.
Sammansättning avgörande
Kolhydrater i sig är inte dåliga. De med lågt GI, till exempel fullkornsprodukter, minskade risken något. Bland dem som övergick till kolhydrater med medelhögt GI märktes ingen skillnad.
Uhre Jakobsen kritiserar att myndigheterna koncentrerat sig på faran med mättat fett och glömt utvärdera alternativen. Lågkalorimat kan till och med vara ännu riskablare än det mättade fettet om sammansättningen på tallriken är fel.
Min Kommentar: Att se till att få bort socker ur din kost, är det bästa du kan
göra. Höj intaget av proteinkällor ihop med grönsaker av olika slag under en månads tid. Tillför fettkällor från naturen, såsom olivolja/rapsolja. Proteinintaget kommer INTE att skada dina njurar så länge en läkare säger att dina NJURAR fungerar som de ska!
Vissa av oss viljer en diet där kolhydrater bara intages på morgonen och mår bra av denna diet. Men vissa av oss, måste ha en speciell diet framtagen för sjukdomsbild eller allergier finns i generna. Detta går hur bra som helst, genom att presentera dessa viktiga fakta INNAN du får kost-tips!
”Vi äter för mycket vitt bröd med smör”
Franskbröd med smör är en skurk vi äter för mycket av, kommenterar doktor Mariane Uhre Jakobsen i Århus en stor dansk undersökning av vad som händer när människor byter fett mot något annat.
Myndigheternas budskap har i 30 år varit att minska på fett i maten, och särskilt det mättade fettet, för att minska risken för hjärt- kärlsjukdom. Den danska studien visar att fettets risker överskattats. Det är inte lika farligt som dåliga, det vill säga snabba, kolhydrater i form av socker och vitt mjöl, skriver Svenska Dagbladet (SvD).
Studien med över 53 000 deltagare är den första långsiktsundersökningen av vad som händer när fettet i maten byts ut. Kvinnorna och männen som ingick kom med i studien åren 1993–1997 och de följdes i genomsnitt i tolv år. Under den här tiden fick 1 943 av dem hjärtinfarkt.
Kolhydrater sämre än fett
För mycket mättat fett är inte bra men inte så farligt som dåliga kolhydrater, sammanfattar Uhre Jakobsen vid Århus universitetssjukhuset resultatet.
Den som byter ut det mättade fettet mot snabba kolhydrater, de med högt glykemiskt index (GI), ökar risken för hjärtinfarkt. För varje fem procent som energiintaget flyttar från mättat fett till snabba kolhydrater ökar risken för hjärtinfarkt med 33 procent, rapporterar forskarna bakom studien i American Journal of Clinical Nutrition.
Sammansättning avgörande
Kolhydrater i sig är inte dåliga. De med lågt GI, till exempel fullkornsprodukter, minskade risken något. Bland dem som övergick till kolhydrater med medelhögt GI märktes ingen skillnad.
Uhre Jakobsen kritiserar att myndigheterna koncentrerat sig på faran med mättat fett och glömt utvärdera alternativen. Lågkalorimat kan till och med vara ännu riskablare än det mättade fettet om sammansättningen på tallriken är fel.
Min Kommentar: Att se till att få bort socker ur din kost, är det bästa du kan
göra. Höj intaget av proteinkällor ihop med grönsaker av olika slag under en månads tid. Tillför fettkällor från naturen, såsom olivolja/rapsolja. Proteinintaget kommer INTE att skada dina njurar så länge en läkare säger att dina NJURAR fungerar som de ska!
Vissa av oss viljer en diet där kolhydrater bara intages på morgonen och mår bra av denna diet. Men vissa av oss, måste ha en speciell diet framtagen för sjukdomsbild eller allergier finns i generna. Detta går hur bra som helst, genom att presentera dessa viktiga fakta INNAN du får kost-tips!
27 maj 2010
KOST OCH TRÄNING // RICKARD
Mina erfarenheter av kost och träning kan
hjälpa dig, att komma iform!
Maten vi äter ger både energi och ger mer ork
att klara dagen! Kosten ser också till att ge dig
näringsvärde och mineraler etc för din kropp
och kan ge dig ett helt nytt liv. Det spelar ingen roll
om du är small, lagom eller överviktigt. En enkel
omläggning av din nuvarande diet kan göra ditt
liv ännu bättre. Skriv din fråga i ett mejl eller
gästboken. Du kan även få hjälp via telefon!!
Du behöver inte överge din egen diet helt, utan se till
att din diet ger dig så pass mycket energi att det
blir så bra, som möjligt i din vardag!!
hjälpa dig, att komma iform!
Maten vi äter ger både energi och ger mer ork
att klara dagen! Kosten ser också till att ge dig
näringsvärde och mineraler etc för din kropp
och kan ge dig ett helt nytt liv. Det spelar ingen roll
om du är small, lagom eller överviktigt. En enkel
omläggning av din nuvarande diet kan göra ditt
liv ännu bättre. Skriv din fråga i ett mejl eller
gästboken. Du kan även få hjälp via telefon!!
Du behöver inte överge din egen diet helt, utan se till
att din diet ger dig så pass mycket energi att det
blir så bra, som möjligt i din vardag!!
23 maj 2010
”Jag sprang ifrån depressionen”
När Charlotta Lindén, 43, separerade från mannen hon levt med i 20 år brast allt.
För att orka ta sig ur mörkret började hon springa.
– Stressen minskade när jag tog kontroll över min kropp. Jag sprang ifrån den där tunga våta koftan, säger Charlotta.
Julafton 2005 vändes livet upp och ner för Charlotta Lindén. Hennes förhållande tog plötsligt slut och mannen hon hade levt ihop med i 20 år försvann ur hennes liv. Med sig tog han Charlottas trygghet och livsglädje.
– Det var som att åka ner i ett svart hål. Alla väggar runt mig föll ihop. Jag fick ett otroligt adrenalinpåslag och rasade i vikt.
Tog kontroll över sin kropp
Charlotta fick ingen ro och var konstant stressad. På något sätt lyckades hon samla sina sista krafter till att få tag på en bra terapeut och med hjälp av sömnpiller kunde hon börja sova igen.
– Jag höll på att gå sönder. När han som hade varit mitt stöd i livet försvann behövde jag stöd av någon annan. Det var ren överlevnadsinstinkt som blev drivkraften. Jag ville leva.
Efter några månader började hon må bättre och kunde sova utan tabletter igen. Mycket tack vare att hon parallellt med samtalen hade börjat springa.
– Det var ett sätt att ta kontroll över min kropp och rastlösheten. Den stund man springer är man fri från det som gör ont. Jag fokuserade på andningen och naturen omkring mig. Det var som att springa ifrån den där tunga våta koftan jag gick omkring med. Steg för steg. Efteråt fylldes jag av en lugn skön känsla.
Charlotta sprang minst tre gånger i veckan. Det var befriande att vara utomhus, eftersom hon inte riktigt kunde styra över sina känslor. När som helst kunde tårarna komma.
Blir glad av att träna
Före separationen var Charlotta en träningsperiodare som så många andra. Undanflykterna kunde bli många. Men depressionen förändrade hennes syn på träning. I dag tränar hon tre till fyra gånger i veckan. Det blir löpning, styrketräning, ridning och kajakpaddling när säsongen kommer i gång. Men när Charlotta får höra att hon är ”duktig” eller ”hurtig” slår hon bakut.
– Jag tycker att det är ett privilegium att jag har en kropp som fungerar. Jag tränar för att jag vill och för att jag blir glad av det. Nu mår bra jag igen och har en ny kärlek. Ibland kan jag faktiskt fnissa lite och tacka separationen för min nya livsstil.
Min Kommentar: Det är bra med träning av olika slag under
perioder i livet. Efter en förändring där man förlorat en
kärlek eller annan person, så finns det bara en väg - uppåt!
Jag ställer upp med att hjälpa dig, som läser detta just nu.
Information om var du ringer/skriver finns på höger sida bloggen.
När Charlotta Lindén, 43, separerade från mannen hon levt med i 20 år brast allt.
För att orka ta sig ur mörkret började hon springa.
– Stressen minskade när jag tog kontroll över min kropp. Jag sprang ifrån den där tunga våta koftan, säger Charlotta.
Julafton 2005 vändes livet upp och ner för Charlotta Lindén. Hennes förhållande tog plötsligt slut och mannen hon hade levt ihop med i 20 år försvann ur hennes liv. Med sig tog han Charlottas trygghet och livsglädje.
– Det var som att åka ner i ett svart hål. Alla väggar runt mig föll ihop. Jag fick ett otroligt adrenalinpåslag och rasade i vikt.
Tog kontroll över sin kropp
Charlotta fick ingen ro och var konstant stressad. På något sätt lyckades hon samla sina sista krafter till att få tag på en bra terapeut och med hjälp av sömnpiller kunde hon börja sova igen.
– Jag höll på att gå sönder. När han som hade varit mitt stöd i livet försvann behövde jag stöd av någon annan. Det var ren överlevnadsinstinkt som blev drivkraften. Jag ville leva.
Efter några månader började hon må bättre och kunde sova utan tabletter igen. Mycket tack vare att hon parallellt med samtalen hade börjat springa.
– Det var ett sätt att ta kontroll över min kropp och rastlösheten. Den stund man springer är man fri från det som gör ont. Jag fokuserade på andningen och naturen omkring mig. Det var som att springa ifrån den där tunga våta koftan jag gick omkring med. Steg för steg. Efteråt fylldes jag av en lugn skön känsla.
Charlotta sprang minst tre gånger i veckan. Det var befriande att vara utomhus, eftersom hon inte riktigt kunde styra över sina känslor. När som helst kunde tårarna komma.
Blir glad av att träna
Före separationen var Charlotta en träningsperiodare som så många andra. Undanflykterna kunde bli många. Men depressionen förändrade hennes syn på träning. I dag tränar hon tre till fyra gånger i veckan. Det blir löpning, styrketräning, ridning och kajakpaddling när säsongen kommer i gång. Men när Charlotta får höra att hon är ”duktig” eller ”hurtig” slår hon bakut.
– Jag tycker att det är ett privilegium att jag har en kropp som fungerar. Jag tränar för att jag vill och för att jag blir glad av det. Nu mår bra jag igen och har en ny kärlek. Ibland kan jag faktiskt fnissa lite och tacka separationen för min nya livsstil.
Min Kommentar: Det är bra med träning av olika slag under
perioder i livet. Efter en förändring där man förlorat en
kärlek eller annan person, så finns det bara en väg - uppåt!
Jag ställer upp med att hjälpa dig, som läser detta just nu.
Information om var du ringer/skriver finns på höger sida bloggen.
20 maj 2010
DNA- bantning är en av det senaste som man
har kunnat läsa i tidningarna!
Det finns så mycket falska annonseringar om
den perfekta dieten och i de flesta fall, så är det bog.
D.v.s att det inte är sant!
En individuell kostsammansättning för just dig är
vikigare än att du går efter en kändisdiet..
JAG HJÄLPER dig gärna med detta och det viktigaste
är att DU själv vill förändra dig och ditt LIV.
har kunnat läsa i tidningarna!
Det finns så mycket falska annonseringar om
den perfekta dieten och i de flesta fall, så är det bog.
D.v.s att det inte är sant!
En individuell kostsammansättning för just dig är
vikigare än att du går efter en kändisdiet..
JAG HJÄLPER dig gärna med detta och det viktigaste
är att DU själv vill förändra dig och ditt LIV.
15 maj 2010
LIvsmedelsverket kritiserar kostråd
Livsmedelseverket kritiserar kost med högt fettintag!
Kostdoktorn fick aldrig svar på frågorna och speciellt
att kosten har hjälpt så många att bli friska från
både diabetes och andra åkommer.
Helt klart att svenska folket måste ha en kost, som gör
oss mindre feta och enligt min mening, så har inte kostråden
haft någon speciell effekt under ca 35 år!
Råden är att äta mindre portioner, men sedan sägs det inte
så mycket mer från LMV. Om man höjer proteinintaget
så är det lättare att tappa vikt. Vad man bör äta utöver detta
är något som bör framställas individuellt, för alla är
vi olika.
Du bör först och främst ha proteinkällor och en mängd
grönsaker på tallriken. Vilket fett du ska ha, kan vara
en fråga, du bör ta upp med kostrådgivare och
du kan även fråga mig. Jag är GRATIS och för fram
enkla tips, som gör din vardag lättare.
Kostdoktorn fick aldrig svar på frågorna och speciellt
att kosten har hjälpt så många att bli friska från
både diabetes och andra åkommer.
Helt klart att svenska folket måste ha en kost, som gör
oss mindre feta och enligt min mening, så har inte kostråden
haft någon speciell effekt under ca 35 år!
Råden är att äta mindre portioner, men sedan sägs det inte
så mycket mer från LMV. Om man höjer proteinintaget
så är det lättare att tappa vikt. Vad man bör äta utöver detta
är något som bör framställas individuellt, för alla är
vi olika.
Du bör först och främst ha proteinkällor och en mängd
grönsaker på tallriken. Vilket fett du ska ha, kan vara
en fråga, du bör ta upp med kostrådgivare och
du kan även fråga mig. Jag är GRATIS och för fram
enkla tips, som gör din vardag lättare.
14 maj 2010
ÄT RÄTT
Jag gjorde en sökning som innehåll ordet
"ät" med andra ord som kunde hjälpa till
att hamna rätt i djungeln av kostråd.
Till min förvåning så hamnade jag på företag
som gör reklam för sin egna produkt och
då kommer nästa chock. En sida presenterade
att varje kost-mål SKA innehålla kolhydrater/
fett och protein.
Jag hoppas verkligen att Ni, som är ute efter
ett bättre liv med bättre val av kost, granskar
innehållet med kritiska ögon..
Kolhydrater/fett och protein ska ingå i alla
mål.
Ett Stort företag står för dessa ord!
Häpnadsväckande.
"ät" med andra ord som kunde hjälpa till
att hamna rätt i djungeln av kostråd.
Till min förvåning så hamnade jag på företag
som gör reklam för sin egna produkt och
då kommer nästa chock. En sida presenterade
att varje kost-mål SKA innehålla kolhydrater/
fett och protein.
Jag hoppas verkligen att Ni, som är ute efter
ett bättre liv med bättre val av kost, granskar
innehållet med kritiska ögon..
Kolhydrater/fett och protein ska ingå i alla
mål.
Ett Stort företag står för dessa ord!
Häpnadsväckande.
13 maj 2010
MAC-BLUFFEN
Hamburgare i sig själv är bra kött, men ihop
med bröd och andra produkter så blir den mindre
nyttig. Ett stort företag har ertappats att felbehandla
sin produkt och det är väldigt illa!
Nu har jag varit med i över 40 år och än tycker jag det
finns allt för lite mat-ställen som kan ge kunden något
att skryta om. Jag hoppas inom snar framtid att det
kommer fler och fler bättre alternativ till bra kost
så alla kan ha en chans att äta bättre mat!!
med bröd och andra produkter så blir den mindre
nyttig. Ett stort företag har ertappats att felbehandla
sin produkt och det är väldigt illa!
Nu har jag varit med i över 40 år och än tycker jag det
finns allt för lite mat-ställen som kan ge kunden något
att skryta om. Jag hoppas inom snar framtid att det
kommer fler och fler bättre alternativ till bra kost
så alla kan ha en chans att äta bättre mat!!
12 maj 2010
Kaloriräkning - Inget bra val
Att koloriräkning fortfarande används av
olika "företag" på nätet i syfte att förenkla
en viktnedgång, är jag mig lite skrämmande.
Om jag läser genom texten, så förklaras det
inte vad en kalorie är för något. För att förenkla
min förklaring så finns det kalorier i det mesta
du äter och räkna ut vad du bör äta är bara
krångligt och onödigt!
Kolorier framställs på felaktigt sätt av företagen
på nätet.
olika "företag" på nätet i syfte att förenkla
en viktnedgång, är jag mig lite skrämmande.
Om jag läser genom texten, så förklaras det
inte vad en kalorie är för något. För att förenkla
min förklaring så finns det kalorier i det mesta
du äter och räkna ut vad du bör äta är bara
krångligt och onödigt!
Kolorier framställs på felaktigt sätt av företagen
på nätet.
FETT - Från olika källor
Fråga: Jag vill veta mer om allaolika fetter. Kan du ge mig tips?
Min Kommentar: Fredrik Paulun har
skrivit "Fettguiden" och där står en hel
del information.
Om du inte är nöjd, så finns alltid kostdoktorn om
du är ute efter en s k fettladdning (istället för kolhydratsladdning)
6 maj 2010
5 maj 2010
Diabetiker, akta er för Atkins
Diabetiker som vill vara på säkra sidan bör undvika extrem lågkolhydratkost med mycket fett som Atkins- eller LCHF-dieten.
- Samtidigt som många av dagens officiella kostråd vilar på en rätt skakig vetenskaplig grund är kunskaperna om långtidseffekter av alternativen oftast ännu mindre, påpekar professor Christian Berne i en ny statlig rapport.
Han har gått igenom det vetenskapliga underlaget för många av de kostråd diabetiker får av läkare, media och folk runt omkring. Resultatet har sammanställts i en rapport för SBU, statens beredning för medicinsk utvärdering, och visar att inte ens alla officiella råd håller måttet.
De enda råd som får grön lampa av experterna är att diabetiker bör äta fisk, grönsaker, baljväxter och dricka måttliga mängder alkohol. I övrigt är bevisvärdet för lågt för att vare sig säga bu eller bä.
Viktigt att följa upp
Debatten om hur mycket fett och kolhydrater diabetiker bör få i sig går alltså vidare. Vid typ 2-diabetes har lågfettkost och måttlig lågkolhydratkost haft likartade effekter på blodsockernivåerna över längre tid. Däremot finns inga studier som visar långtidseffekterna av att äta extrem lågkolhydratkost med mycket fett.
- Eftersom vi saknar kunskaper om säkerheten på lång sikt av extremt kolhydratfattig och fettrik Atkins- eller så kallad LCHF-kost är det särskilt viktigt att noga följa upp de personer med diabetes som själva väljer att äta sådan mat, säger Christian Berne till säger Christian Berne till Uppsala Nya Tidning, UNT.
Betydande frihet
Att SBU inte pekar ut en viss bestämd diabeteskost som överlägsen vinnare behöver inte vara negativt.
- Att flera olika kostråd trots allt visats ha positiva effekter vid typ 2-diabetes innebär att det finns en betydande frihet att ge kostråd som anpassas till den enskilda patientens önskemål och förväntningar, påpekar han i intervjun med UNT.
Hela SBU-rapporten finns att läsa på: www.sbu.se
Min Kommentar: De flesta tycks vara rädda för kolhydratsfattig
kost! Att det inte finns långtids studier, så bör alla vara försiktiga.
Kostdoktorn har fört fram LCHF-kost ihop med fler namn därbland
idrottsmän som gör bra ifrån sig i deras gren.
Herr Berne bör uppmäksamma att vi har kommit till en
punkt, där vi kan göra mäniskan friskare och
fri från mediciner..
Diabetiker som vill vara på säkra sidan bör undvika extrem lågkolhydratkost med mycket fett som Atkins- eller LCHF-dieten.
- Samtidigt som många av dagens officiella kostråd vilar på en rätt skakig vetenskaplig grund är kunskaperna om långtidseffekter av alternativen oftast ännu mindre, påpekar professor Christian Berne i en ny statlig rapport.
Han har gått igenom det vetenskapliga underlaget för många av de kostråd diabetiker får av läkare, media och folk runt omkring. Resultatet har sammanställts i en rapport för SBU, statens beredning för medicinsk utvärdering, och visar att inte ens alla officiella råd håller måttet.
De enda råd som får grön lampa av experterna är att diabetiker bör äta fisk, grönsaker, baljväxter och dricka måttliga mängder alkohol. I övrigt är bevisvärdet för lågt för att vare sig säga bu eller bä.
Viktigt att följa upp
Debatten om hur mycket fett och kolhydrater diabetiker bör få i sig går alltså vidare. Vid typ 2-diabetes har lågfettkost och måttlig lågkolhydratkost haft likartade effekter på blodsockernivåerna över längre tid. Däremot finns inga studier som visar långtidseffekterna av att äta extrem lågkolhydratkost med mycket fett.
- Eftersom vi saknar kunskaper om säkerheten på lång sikt av extremt kolhydratfattig och fettrik Atkins- eller så kallad LCHF-kost är det särskilt viktigt att noga följa upp de personer med diabetes som själva väljer att äta sådan mat, säger Christian Berne till säger Christian Berne till Uppsala Nya Tidning, UNT.
Betydande frihet
Att SBU inte pekar ut en viss bestämd diabeteskost som överlägsen vinnare behöver inte vara negativt.
- Att flera olika kostråd trots allt visats ha positiva effekter vid typ 2-diabetes innebär att det finns en betydande frihet att ge kostråd som anpassas till den enskilda patientens önskemål och förväntningar, påpekar han i intervjun med UNT.
Hela SBU-rapporten finns att läsa på: www.sbu.se
Min Kommentar: De flesta tycks vara rädda för kolhydratsfattig
kost! Att det inte finns långtids studier, så bör alla vara försiktiga.
Kostdoktorn har fört fram LCHF-kost ihop med fler namn därbland
idrottsmän som gör bra ifrån sig i deras gren.
Herr Berne bör uppmäksamma att vi har kommit till en
punkt, där vi kan göra mäniskan friskare och
fri från mediciner..
4 maj 2010
Hej, jag äter bara två mål om dagen, men går
inte ner i vikt alls. Hur kan detta vara?
Jag tränar alltid, varje dag och ingenting händer.
Min Kommentar: Du bör ha vilodagar under
veckan, så kroppen har en chans att stressa av.
Ditt kostintag är ETT vanligt fel. Du bör äta
en ordentlig frukost. Sedan se till att du äter
lunch, mellanmål och Middag.
Du ska äta protein och gärna en del grönsaker
på kvällen. Exempel Ett kycklingben och
broccoli. Då ger du kroppen mer förrutsättningar
att börja gå ner i vikt. Drick vatten! Hör av dig igen
och vi kan lägga upp en enklare kost-schema!!
inte ner i vikt alls. Hur kan detta vara?
Jag tränar alltid, varje dag och ingenting händer.
Min Kommentar: Du bör ha vilodagar under
veckan, så kroppen har en chans att stressa av.
Ditt kostintag är ETT vanligt fel. Du bör äta
en ordentlig frukost. Sedan se till att du äter
lunch, mellanmål och Middag.
Du ska äta protein och gärna en del grönsaker
på kvällen. Exempel Ett kycklingben och
broccoli. Då ger du kroppen mer förrutsättningar
att börja gå ner i vikt. Drick vatten! Hör av dig igen
och vi kan lägga upp en enklare kost-schema!!
LCHF eller Aktins
Hej, Jag undrar om jag ska äta enligt LCHF
eller Aktins, då jag misslyckas med dieter?
Min Kommentar: Det finns en skillnad mellan
dessa olika dieter och det är fettintaget! Jag tycker
helt klart att LCHF står bättre i kurs, än andra
dieter, då du har "prövat" de flesta. Hör av dig igen,
Anna P. Så hjälper jag dig mera!!
eller Aktins, då jag misslyckas med dieter?
Min Kommentar: Det finns en skillnad mellan
dessa olika dieter och det är fettintaget! Jag tycker
helt klart att LCHF står bättre i kurs, än andra
dieter, då du har "prövat" de flesta. Hör av dig igen,
Anna P. Så hjälper jag dig mera!!
2 maj 2010
http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/allergi/article7042066.ab
Min Kommentar: Mat med E-nummer bör unvikas i
den mån du bara kan.
Min Kommentar: Mat med E-nummer bör unvikas i
den mån du bara kan.
30 apr. 2010
Motsatsen till anorexi
Har du hört talas om fatorexi - motsatsen till anorexi?
Personer med fatorexi ser sig själva som smala trots att de egentligen är överviktiga.
Precis som anorektiker inte kan se hur smala de är när de ser sig själv i spegeln, så kan de med fatorexia inte se hur stora de verkligen är. I stället för att låtsas äta mycket, som anorektiker ofta gör för att lura omgivningen, så stoppar en person med fatorexi i sig mindre när andra människor är i närheten och äter mer när ingen ser.
– När jag tittade i spegeln såg jag ett attraktivt ansikte, med oklanderlig makeup och perfekt hår. Jag hade alltid välvårdade naglar, bar vackra skor och valde mina kläder noga. Men jag tittade bara i små handspeglar i stället för helkroppsspeglar och hade undvikit att väga mig under en längre tid, säger Sara Bird från England till Daily mail.
Kom som en chock
Sara Bird visste att hon inte var supersmal, men såg inte sig själv som överviktig. Efter en läkarundersökning förstod hon att något var fel. Vågen visade att hon vägde över 100 kilo.
– Du är fet, sa doktorn rakt ut.
Sara förstår om det låter konstigt att hon inte såg det själv. Men det kom som en total chock. Hon var beroende av stora mängder mat, men hade jojobantat i hela sitt liv, klätt sig i bylsiga kläder och klippt bort storlekslapparna i ren förnekelse.
– Mina symptom var motsatsen till anorexi, jag hade fatorexi, en term som jag myntade för att beskriva vad jag kände att mitt tillstånd var.
Resultat av jojobantning
Hon började söka efter svar på varför vissa människor inte ser att de är feta och kom fram till att det är ett resultat av jojobantning. Om man har gått ner i vikt tre, fyra gånger så återgår man oftast till att gå upp i vikt igen. Trots att man fortfarande är överviktig, ser man sig själv som smalare.
Sara fann att hon inte var den enda som led av tillståndet och har nu skrivit en bok och startat en hemsida, www.fatorexia.com.
– Att bli medveten om att du har fatorexi kan förändra ditt liv. Inte för att jag har kommit fram till en magisk formel som gör folk smala, men genom att erkänna det för sig själv kan man ändra de beteenden som gör att man ökar i vikt.
Min Kommentar: Har du som läser ingen att vända dig till, så
skriv ring till mig. Det är ett stort steg, men tar du det så kommer
din sitaussion att bli bättre inom ett år.
Har du hört talas om fatorexi - motsatsen till anorexi?
Personer med fatorexi ser sig själva som smala trots att de egentligen är överviktiga.
Precis som anorektiker inte kan se hur smala de är när de ser sig själv i spegeln, så kan de med fatorexia inte se hur stora de verkligen är. I stället för att låtsas äta mycket, som anorektiker ofta gör för att lura omgivningen, så stoppar en person med fatorexi i sig mindre när andra människor är i närheten och äter mer när ingen ser.
– När jag tittade i spegeln såg jag ett attraktivt ansikte, med oklanderlig makeup och perfekt hår. Jag hade alltid välvårdade naglar, bar vackra skor och valde mina kläder noga. Men jag tittade bara i små handspeglar i stället för helkroppsspeglar och hade undvikit att väga mig under en längre tid, säger Sara Bird från England till Daily mail.
Kom som en chock
Sara Bird visste att hon inte var supersmal, men såg inte sig själv som överviktig. Efter en läkarundersökning förstod hon att något var fel. Vågen visade att hon vägde över 100 kilo.
– Du är fet, sa doktorn rakt ut.
Sara förstår om det låter konstigt att hon inte såg det själv. Men det kom som en total chock. Hon var beroende av stora mängder mat, men hade jojobantat i hela sitt liv, klätt sig i bylsiga kläder och klippt bort storlekslapparna i ren förnekelse.
– Mina symptom var motsatsen till anorexi, jag hade fatorexi, en term som jag myntade för att beskriva vad jag kände att mitt tillstånd var.
Resultat av jojobantning
Hon började söka efter svar på varför vissa människor inte ser att de är feta och kom fram till att det är ett resultat av jojobantning. Om man har gått ner i vikt tre, fyra gånger så återgår man oftast till att gå upp i vikt igen. Trots att man fortfarande är överviktig, ser man sig själv som smalare.
Sara fann att hon inte var den enda som led av tillståndet och har nu skrivit en bok och startat en hemsida, www.fatorexia.com.
– Att bli medveten om att du har fatorexi kan förändra ditt liv. Inte för att jag har kommit fram till en magisk formel som gör folk smala, men genom att erkänna det för sig själv kan man ändra de beteenden som gör att man ökar i vikt.
Min Kommentar: Har du som läser ingen att vända dig till, så
skriv ring till mig. Det är ett stort steg, men tar du det så kommer
din sitaussion att bli bättre inom ett år.
20 apr. 2010
16 apr. 2010
Snabba kolhydrater är farligast för kvinnor
Alla bör undvika snabba kolhydrater, men för kvinnor är det extra viktigt. De löper nämligen större risk att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar till följd av dålig kost, visar en ny undersökning.
Vill du ha ett friskt hjärta ska du undvika snabba kolhydrater, som finns i bland annat vitt bröd, socker och potatis. Det gäller framför allt om du är kvinna, visar en ny undersökning från Instituto Nazionale dei Tumori i Milano, Italien.
Forskarna har där under åtta år undersökt kostvanor och hälsa hos 48 000 män och kvinnor.Resultaten visade att kvinnor som åt mycket snabba kolhydrater hade dubbelt så hög risk att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar som de kvinnor som åt lägst andel snabba kolhydrater.
Kvinnorna som insjuknat hade en kost med mycket vitt bröd, socker, honung, sylt, pizza och ris, skriver Dagens Nyheter. Det är alltså bättre för hjärtat att satsa på långsamma kolhydrater som finns i bland annat fullkornsprodukter och bönor.För män blev risken för hjärt- och kärlsjukdomar inte högre när de åt snabba kolhydrater.
Min Kommentar: Kvinnor bör se till att inskaffa sig
ett kostintag, där det är tillåtet att 1-2 ggr i veckan
äta vad man vill. Honung är ett bättre sötningsmedel
än socker och bör användas med suntförnuft.
Vill du har hjälp med din kost . mejla:
Alla bör undvika snabba kolhydrater, men för kvinnor är det extra viktigt. De löper nämligen större risk att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar till följd av dålig kost, visar en ny undersökning.
Vill du ha ett friskt hjärta ska du undvika snabba kolhydrater, som finns i bland annat vitt bröd, socker och potatis. Det gäller framför allt om du är kvinna, visar en ny undersökning från Instituto Nazionale dei Tumori i Milano, Italien.
Forskarna har där under åtta år undersökt kostvanor och hälsa hos 48 000 män och kvinnor.Resultaten visade att kvinnor som åt mycket snabba kolhydrater hade dubbelt så hög risk att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar som de kvinnor som åt lägst andel snabba kolhydrater.
Kvinnorna som insjuknat hade en kost med mycket vitt bröd, socker, honung, sylt, pizza och ris, skriver Dagens Nyheter. Det är alltså bättre för hjärtat att satsa på långsamma kolhydrater som finns i bland annat fullkornsprodukter och bönor.För män blev risken för hjärt- och kärlsjukdomar inte högre när de åt snabba kolhydrater.
Min Kommentar: Kvinnor bör se till att inskaffa sig
ett kostintag, där det är tillåtet att 1-2 ggr i veckan
äta vad man vill. Honung är ett bättre sötningsmedel
än socker och bör användas med suntförnuft.
Vill du har hjälp med din kost . mejla:
14 apr. 2010
Slipp din PMS!
Grinig, spänd, uppblåst?
PMS kan förvandla vardagen till en otäck berg- och-dalbana. Men hjälp finns! Här är maten, motionen, medicinen och alternativen som kan lindra dina besvär.
Ett mer balanserat liv är den bästa hjälpen mot PMS, menar Sanna Ehdin, immunolog och författare till ”Sannas matbok – för den självläkande människan”.
– Jag hade ofta PMS innan jag ändrade kost och livsstil för sexton år sen. Verkligen jobbigt, med molande värk och tungt humör. Nu har jag det kanske en gång per år, när jag är trött och min arbetspress stor, berättar Sanna.
Vi är inte maskiner utan själsliga varelser med behov, poängterar hon. PMS förvärras av att vi kör över oss själva. Att bli mer lyhörd för kroppen är ofta till stor hjälp.
– Hormonellt blir man känsligare och mer introvert precis före mens. Då ska man kanske inte springa en mil eller förvänta sig topprestationer på jobbet. Forskning visar att idrottskvinnor som följer sin menscykel och tränar hårt två veckor efter mens och mindre två veckor innan presterar bättre, säger Sanna.
– Att kraftigt minska eller ta bort snabba kolhydrater och äta bra fetter hjälpte mig, forsätter Sanna. Omega 3-fettsyror äter jag varje dag. Jag varvar en tesked kallpressad linfröolja med omega 3-kapslar.
Det finns även en koppling mellan kost, svampinfektioner och PMS. De har många gemensamma symptom.
– Mjöl och vitt socker i kombination med stress och penicillinkurer leder lätt till överväxt av jästsvampar i kroppen. Det kan trigga och förvärra PMS och är nog vanligare än vi insett.
Min Kommentar: Lite tips till mina kvinnliga läsare.
Har du ett eget tips, så kommentera gärna!!
Grinig, spänd, uppblåst?
PMS kan förvandla vardagen till en otäck berg- och-dalbana. Men hjälp finns! Här är maten, motionen, medicinen och alternativen som kan lindra dina besvär.
Ett mer balanserat liv är den bästa hjälpen mot PMS, menar Sanna Ehdin, immunolog och författare till ”Sannas matbok – för den självläkande människan”.
– Jag hade ofta PMS innan jag ändrade kost och livsstil för sexton år sen. Verkligen jobbigt, med molande värk och tungt humör. Nu har jag det kanske en gång per år, när jag är trött och min arbetspress stor, berättar Sanna.
Vi är inte maskiner utan själsliga varelser med behov, poängterar hon. PMS förvärras av att vi kör över oss själva. Att bli mer lyhörd för kroppen är ofta till stor hjälp.
– Hormonellt blir man känsligare och mer introvert precis före mens. Då ska man kanske inte springa en mil eller förvänta sig topprestationer på jobbet. Forskning visar att idrottskvinnor som följer sin menscykel och tränar hårt två veckor efter mens och mindre två veckor innan presterar bättre, säger Sanna.
– Att kraftigt minska eller ta bort snabba kolhydrater och äta bra fetter hjälpte mig, forsätter Sanna. Omega 3-fettsyror äter jag varje dag. Jag varvar en tesked kallpressad linfröolja med omega 3-kapslar.
Det finns även en koppling mellan kost, svampinfektioner och PMS. De har många gemensamma symptom.
– Mjöl och vitt socker i kombination med stress och penicillinkurer leder lätt till överväxt av jästsvampar i kroppen. Det kan trigga och förvärra PMS och är nog vanligare än vi insett.
Min Kommentar: Lite tips till mina kvinnliga läsare.
Har du ett eget tips, så kommentera gärna!!
FAKTABAS:
Skönhet & Hälsa presenteras av improveme.se – Nordens största skönhetssajt
Kosten som förebygger Alzheimers
En ny amerikansk studie har kartlagt hur du ska äta för att undvika att få Alzheimers i framtiden.
Hur du äter kan påverka din hälsa i framtiden. Fisk, frukt och nötter är vad du ska äta för att förebygga att drabbas av Alzheimers. Du bör också dra ner på mejeriprodukter med hög fetthalt, rött kött, inälvsmat och smör. Detta har en studie från Columbia University Medical Center i New York kommit fram till. Studien inkluderade 2148 personer, varav 253 senare utvecklade demens. Genom att studera hur deltagarna åt kunde forskarna se vilken typ av kost som gav bäst förutsättningar att slippa sjukdomen. Förutom de ovan nämnda livsmedlen verkade salladsdressing, tomater, kyckling och bladgrönsaker förebygga Alzheimers.
Min Kommentar: Helt klar kan kosten vi stoppar i oss
se till att vi mår bättre. Se till att vi kan hålla oss friska
livet genom utan att få problem med hjärta etc.
Skönhet & Hälsa presenteras av improveme.se – Nordens största skönhetssajt
Kosten som förebygger Alzheimers
En ny amerikansk studie har kartlagt hur du ska äta för att undvika att få Alzheimers i framtiden.
Hur du äter kan påverka din hälsa i framtiden. Fisk, frukt och nötter är vad du ska äta för att förebygga att drabbas av Alzheimers. Du bör också dra ner på mejeriprodukter med hög fetthalt, rött kött, inälvsmat och smör. Detta har en studie från Columbia University Medical Center i New York kommit fram till. Studien inkluderade 2148 personer, varav 253 senare utvecklade demens. Genom att studera hur deltagarna åt kunde forskarna se vilken typ av kost som gav bäst förutsättningar att slippa sjukdomen. Förutom de ovan nämnda livsmedlen verkade salladsdressing, tomater, kyckling och bladgrönsaker förebygga Alzheimers.
Min Kommentar: Helt klar kan kosten vi stoppar i oss
se till att vi mår bättre. Se till att vi kan hålla oss friska
livet genom utan att få problem med hjärta etc.
26 mars 2010
Tomater vapen mot cancer (fakta TT)
Tomater kan bli ett vapen i kampen mot cancer.
Gener från tomatplantor förstör nämligen tumörceller, enligt en studie vid Lunds universitet.
– Tomatgenen verkar som en självmordsbomb, säger Jure Piskur, professor vid Lunds universitet och en av forskarna bakom studien, till Sydsvenskan.
Det är en kombination av tomatgener och AZT-medicin, bromsmedicin mot hiv, som gör att tomatgenerna exploderar och förstör cancercellerna i tumören. Generna injiceras bara i cancercellerna.
Bromsar utvecklingen
Tomatgenen är aktiv i uppbyggnaden och reparationen av arvsmassa. Tillsammans med AZT-medicin kan den bli ett effektivt vapen.
– Vi har testat hundra olika organismer med hundra olika mediciner. Men den bästa kombinationen är tomatgen och AZT-medicin, säger Piskur till tidningen.
Den första registrerade genterapibehandlingen av cancer påbörjades för några månader sedan i Finland. Än så länge kan genterapi inte bota cancer, bara bromsa utvecklingen.
Min Kommentar: Ät dina grönsaker och njut
av livets goda. Ihop med rätt fetter och protein-
källor, så kan det bli riktigt bra.
Tomater kan bli ett vapen i kampen mot cancer.
Gener från tomatplantor förstör nämligen tumörceller, enligt en studie vid Lunds universitet.
– Tomatgenen verkar som en självmordsbomb, säger Jure Piskur, professor vid Lunds universitet och en av forskarna bakom studien, till Sydsvenskan.
Det är en kombination av tomatgener och AZT-medicin, bromsmedicin mot hiv, som gör att tomatgenerna exploderar och förstör cancercellerna i tumören. Generna injiceras bara i cancercellerna.
Bromsar utvecklingen
Tomatgenen är aktiv i uppbyggnaden och reparationen av arvsmassa. Tillsammans med AZT-medicin kan den bli ett effektivt vapen.
– Vi har testat hundra olika organismer med hundra olika mediciner. Men den bästa kombinationen är tomatgen och AZT-medicin, säger Piskur till tidningen.
Den första registrerade genterapibehandlingen av cancer påbörjades för några månader sedan i Finland. Än så länge kan genterapi inte bota cancer, bara bromsa utvecklingen.
Min Kommentar: Ät dina grönsaker och njut
av livets goda. Ihop med rätt fetter och protein-
källor, så kan det bli riktigt bra.
23 mars 2010
Blåbär motverkar tarmsjukdomar
Att blåbär är skogens egen vitamin är känt sedan länge. Ny forskning visar nu att de blå bären dessutom motar tarmbesvären i dörren.
Blåbär är inte bara proppade med vitaminer och antioxidanter, de innehåller även mycket fibrer. Det är dessa fibrer som man nu upptäckt kan lindra och skydda mot tarminflammationer.
Mjölkprodukter och blåbär
Ännu bättre blir effekten om bären intas tillsammans med mjölkprodukter innehållandes probiotika, mjöksyrebakterier.
Tanken med den nya studien, gjord av Lunds Tekniska Högskola, var att testa kostfibrers och bakteriers skyddande effekt mot tarminflammationer som "Ulcerös kolit" och tjocktarmscancer.
Flera kombinationer testades
Flera dieter testades innehållande blåbär, mjölksyrebakterier och kostfibrer. Detta visade sig vara en dunderkur mot tarmproblem.
Framför allt blåbären hade förvånansvärt bra hälsoeffekt på tarmfloran.
Innehåller polyfenoler
Blåbär innehåller polyfenoler som tillsammans med probiotika minskar de inflammationsdrivande bakterierna i tarmen – samtidigt som antalet "goda" bakterier i tarmen ökar.
– En ytterligare förklaring till blåbärens extremt positiva effekt kan vara att bärens fibrer inte bryts ner i så stor grad i grovtarmen utan bildar en stor bulk i grovtarmen. Det innebär att inflammationsframkallande ämnen inte kommer i kontakt med tarmslemhinnan utan bäddas in i fibrerna istället. Därefter åker dessa ämnen ut med avföringen, säger Camilla Bränning, doktor i industriell näringslära.
Blåbärssmothie på morgonen
En blåbärssmoothie på morgonen eller yoghurt med blåbär är alltså en riktig hälsokur. Vill man toppa effekten ska man strössla det hela med rågkli eller havrekli.
Min Kommentar: Du kan köpa frysta blåbär året runt
i de flesta butiker. Liksom frysta grönsaker har bären
lite mer näringsvärde än ofrysta. En smoothie kan
varieras så pass mycket med andra bär eller frukter.
Att blåbär är skogens egen vitamin är känt sedan länge. Ny forskning visar nu att de blå bären dessutom motar tarmbesvären i dörren.
Blåbär är inte bara proppade med vitaminer och antioxidanter, de innehåller även mycket fibrer. Det är dessa fibrer som man nu upptäckt kan lindra och skydda mot tarminflammationer.
Mjölkprodukter och blåbär
Ännu bättre blir effekten om bären intas tillsammans med mjölkprodukter innehållandes probiotika, mjöksyrebakterier.
Tanken med den nya studien, gjord av Lunds Tekniska Högskola, var att testa kostfibrers och bakteriers skyddande effekt mot tarminflammationer som "Ulcerös kolit" och tjocktarmscancer.
Flera kombinationer testades
Flera dieter testades innehållande blåbär, mjölksyrebakterier och kostfibrer. Detta visade sig vara en dunderkur mot tarmproblem.
Framför allt blåbären hade förvånansvärt bra hälsoeffekt på tarmfloran.
Innehåller polyfenoler
Blåbär innehåller polyfenoler som tillsammans med probiotika minskar de inflammationsdrivande bakterierna i tarmen – samtidigt som antalet "goda" bakterier i tarmen ökar.
– En ytterligare förklaring till blåbärens extremt positiva effekt kan vara att bärens fibrer inte bryts ner i så stor grad i grovtarmen utan bildar en stor bulk i grovtarmen. Det innebär att inflammationsframkallande ämnen inte kommer i kontakt med tarmslemhinnan utan bäddas in i fibrerna istället. Därefter åker dessa ämnen ut med avföringen, säger Camilla Bränning, doktor i industriell näringslära.
Blåbärssmothie på morgonen
En blåbärssmoothie på morgonen eller yoghurt med blåbär är alltså en riktig hälsokur. Vill man toppa effekten ska man strössla det hela med rågkli eller havrekli.
Min Kommentar: Du kan köpa frysta blåbär året runt
i de flesta butiker. Liksom frysta grönsaker har bären
lite mer näringsvärde än ofrysta. En smoothie kan
varieras så pass mycket med andra bär eller frukter.
19 mars 2010
Omega 3 – nyttigt men inte mot allt
Visst, fisk är nyttigt. Men mot vad?
Det duggar tätt med rapporter om hur friska, kloka och glada
vi blir blir av fiskolja. Tyvärr håller inte alla studier måttet.
Professor Jan Palmblad på Karolinska institutet i Stockholm har gjort en vetenskaplig gallring och reder här ut vad som är sant och falskt om omega 3.
JA!
Skyddar mot hjärtsjukdom
”Ja, risken för plötslig död minskar hos personer med ökad risk för hjärt-kärlsjukdom. Troligen skyddar det även folk i allmänhet, men det är inte lika väl studerat.”
Reumatiker blir bättre
”Ja. Hos personer med reumatoid artrit syns en tydlig förbättring när det gäller morgonstelhet, ledsmärta och antalet svullna leder. Fullt jämförbar med effekten av värktabletter som voltaren och treo.”
Minskar risken för Alzheimers
”Ja, här finns en stor bra studie från USA där man följt en massa personer under tolv års tid. De som hade mycket omega 3 i blodet löpte lägst risk att bli dementa. Redan efter fem år blev det allt tydligare att de med hög halt av omega 3-fettsyrorna EPA och framför allt DHA, slapp få minnesproblem. Däremot går det inte att behandla fullt utvecklad Alzheimer.”
NJA!
Hjälper gamla ögon
”Mycket tyder på att det kan hjälpa mot åldersförändringar i ögats gula fläck, så kallad makuladegeneration. Men det är inte helt belyst än.”
Lindrar ADHD
”Det finns en hel del studier där man kan se att det ger viss effekt, men de är fortfarande alldeles för små för att ge säkra svar.”
Hjälper mot depression
”Mycket talar för att svårt deprimerade blir bättre av omega 3, men det är inte helt belagt då resultaten fortfarande är lite vaga.”
Vi lever längre
”Nja, det finns inga belägg för att folk i största allmänhet lever längre om de äter fiskolja hela livet, men är man gammal och skör kan det ge effekt på överlevnaden. I en norsk studie såg man nyligen att äldre personer som var inlagda på sjukhus levde längre efter sjukhusvistelsen om de hade höga nivåer av omega 3.”
NEJ!
Barn klarar skolan bättre
”Nej, även om vi sett mycket, mycket små effekter på flickor i skolåldern finns det tyvärr inga belägg för att de blir klyftigare generellt sett.”
Lindrar inflammerad tarm
”Nej, det har diskuterats om omega 3 kan mildra IBS genom att förlänga den besvärsfria tiden mellan skoven, men i de studier som gjorts kan man inte se någon effekt.”
Skyddar mot cancer
”Nej, tyvärr… det är tråkigt naturligtvis. Men det är så här det ser ut.”
Hjälper mot psoriasis
”Nej, det är för lite studerat.”
Skyddar mot eksem
”Nej, de studier som gjorts visar ingen effekt.”
Vi blir intelligentare
”Nej, tidigare tyckte man sig se små effekter på de allra minsta när de staplade klossar, men senare resultat visar ingen skillnad alls mellan de som får i sig mycket eller lite omega 3.”
Skyddar mot havandeskapsförgiftning
”Nej, det går inte att se någon effekt i de studier som gjorts.”
Botar autism
”Nej, det sambandet är alldeles för lite studerat.”
Min Kommentar: Jag återkommer med mina
egna tankar och funderingar kring denna text.
Visst, fisk är nyttigt. Men mot vad?
Det duggar tätt med rapporter om hur friska, kloka och glada
vi blir blir av fiskolja. Tyvärr håller inte alla studier måttet.
Professor Jan Palmblad på Karolinska institutet i Stockholm har gjort en vetenskaplig gallring och reder här ut vad som är sant och falskt om omega 3.
JA!
Skyddar mot hjärtsjukdom
”Ja, risken för plötslig död minskar hos personer med ökad risk för hjärt-kärlsjukdom. Troligen skyddar det även folk i allmänhet, men det är inte lika väl studerat.”
Reumatiker blir bättre
”Ja. Hos personer med reumatoid artrit syns en tydlig förbättring när det gäller morgonstelhet, ledsmärta och antalet svullna leder. Fullt jämförbar med effekten av värktabletter som voltaren och treo.”
Minskar risken för Alzheimers
”Ja, här finns en stor bra studie från USA där man följt en massa personer under tolv års tid. De som hade mycket omega 3 i blodet löpte lägst risk att bli dementa. Redan efter fem år blev det allt tydligare att de med hög halt av omega 3-fettsyrorna EPA och framför allt DHA, slapp få minnesproblem. Däremot går det inte att behandla fullt utvecklad Alzheimer.”
NJA!
Hjälper gamla ögon
”Mycket tyder på att det kan hjälpa mot åldersförändringar i ögats gula fläck, så kallad makuladegeneration. Men det är inte helt belyst än.”
Lindrar ADHD
”Det finns en hel del studier där man kan se att det ger viss effekt, men de är fortfarande alldeles för små för att ge säkra svar.”
Hjälper mot depression
”Mycket talar för att svårt deprimerade blir bättre av omega 3, men det är inte helt belagt då resultaten fortfarande är lite vaga.”
Vi lever längre
”Nja, det finns inga belägg för att folk i största allmänhet lever längre om de äter fiskolja hela livet, men är man gammal och skör kan det ge effekt på överlevnaden. I en norsk studie såg man nyligen att äldre personer som var inlagda på sjukhus levde längre efter sjukhusvistelsen om de hade höga nivåer av omega 3.”
NEJ!
Barn klarar skolan bättre
”Nej, även om vi sett mycket, mycket små effekter på flickor i skolåldern finns det tyvärr inga belägg för att de blir klyftigare generellt sett.”
Lindrar inflammerad tarm
”Nej, det har diskuterats om omega 3 kan mildra IBS genom att förlänga den besvärsfria tiden mellan skoven, men i de studier som gjorts kan man inte se någon effekt.”
Skyddar mot cancer
”Nej, tyvärr… det är tråkigt naturligtvis. Men det är så här det ser ut.”
Hjälper mot psoriasis
”Nej, det är för lite studerat.”
Skyddar mot eksem
”Nej, de studier som gjorts visar ingen effekt.”
Vi blir intelligentare
”Nej, tidigare tyckte man sig se små effekter på de allra minsta när de staplade klossar, men senare resultat visar ingen skillnad alls mellan de som får i sig mycket eller lite omega 3.”
Skyddar mot havandeskapsförgiftning
”Nej, det går inte att se någon effekt i de studier som gjorts.”
Botar autism
”Nej, det sambandet är alldeles för lite studerat.”
Min Kommentar: Jag återkommer med mina
egna tankar och funderingar kring denna text.
18 mars 2010
Längtar du efter riktigt färska grönsaker?
Köp djupfrysta.
En brittisk undersökning visar att åtta av tio britter tror att grönsakerna de köper i affären inte är mer än maximalt fyra dagar gamla.
I själva verket kan frukten och det gröna ha varit på väg i nio dagar innan de ens landar i grönsaksdisken och sedan blir de liggande ett gäng dagar till.
Sexton dagar gammal broccoli är inte ovanligt.
Och det spelar väl i sig ingen roll om den fortfarande är fräsch och trevlig.
I fall man nu bara vill pigga upp tallriken med något grönt och ger högaktningsfullt själva den i vitaminer och trams.
För i samma sekund som en frukt eller grönsak skördas börjar nedbrytningen av näringsämnena.
Institute of Food Research i Norwich studerade näringsinnehållet i
djupfrysta grönsaker och färska.
Det visade sig att somliga färska grönsaker tappade nästan hälften av näringsvärdet jämfört med de frysta.
De gröna bönorna i färskdisken innehöll 40 procent mindre
c-vitamin än de i frysdisken, färska ärtor 30 procent mindre och
färsk broccoli 25 procent mindre.
Undersökningen gjordes på uppdrag av frysjätten Birds Eye men stämmer överens med en annan undersökning som gjordes vid Centre for Food Innovation.
Charlotte Harden, som ledde den undersökningen, påpekar att vi konsumenter alltför ofta gör misstaget att betrakta färska råvaror som bättre än de frysta.
Eftersom i princip alla grönsaker fryses i direkt anslutning till skördeplatsen är näringsförlusten minimal.
Och som om inte det vore nog.
De frysta grönsakerna ligger inte heller och blir en blöt sörja i kylskåpet för vidarebefordran till soptunnan.
Hellre att de förrymda frysta ärtorna rasslar muntert när jag drar ut fryslådan än att den bortglömda, numera allt annat än färska, broccolin dystert rinner ner i löklådan.
Min Kommentar: Jag har frysta grönsaker som favorit sedan
några år tillbaks. Tomater och gurka bör man köpa "färska"
men se till att fylla frysen nu..
Köp djupfrysta.
En brittisk undersökning visar att åtta av tio britter tror att grönsakerna de köper i affären inte är mer än maximalt fyra dagar gamla.
I själva verket kan frukten och det gröna ha varit på väg i nio dagar innan de ens landar i grönsaksdisken och sedan blir de liggande ett gäng dagar till.
Sexton dagar gammal broccoli är inte ovanligt.
Och det spelar väl i sig ingen roll om den fortfarande är fräsch och trevlig.
I fall man nu bara vill pigga upp tallriken med något grönt och ger högaktningsfullt själva den i vitaminer och trams.
För i samma sekund som en frukt eller grönsak skördas börjar nedbrytningen av näringsämnena.
Institute of Food Research i Norwich studerade näringsinnehållet i
djupfrysta grönsaker och färska.
Det visade sig att somliga färska grönsaker tappade nästan hälften av näringsvärdet jämfört med de frysta.
De gröna bönorna i färskdisken innehöll 40 procent mindre
c-vitamin än de i frysdisken, färska ärtor 30 procent mindre och
färsk broccoli 25 procent mindre.
Undersökningen gjordes på uppdrag av frysjätten Birds Eye men stämmer överens med en annan undersökning som gjordes vid Centre for Food Innovation.
Charlotte Harden, som ledde den undersökningen, påpekar att vi konsumenter alltför ofta gör misstaget att betrakta färska råvaror som bättre än de frysta.
Eftersom i princip alla grönsaker fryses i direkt anslutning till skördeplatsen är näringsförlusten minimal.
Och som om inte det vore nog.
De frysta grönsakerna ligger inte heller och blir en blöt sörja i kylskåpet för vidarebefordran till soptunnan.
Hellre att de förrymda frysta ärtorna rasslar muntert när jag drar ut fryslådan än att den bortglömda, numera allt annat än färska, broccolin dystert rinner ner i löklådan.
Min Kommentar: Jag har frysta grönsaker som favorit sedan
några år tillbaks. Tomater och gurka bör man köpa "färska"
men se till att fylla frysen nu..
Kostdoktorn säger:
"Jag läste i ett nummer av tidningen ”Laga Lätt” på gymet härom veckan. Där förespråkades den extremaste ”balanserade kost” jag sett på länge!
Laga Lätt nummer 1 / 2010 sid 50
I en intervju kallas följande för ”balanserad kost”:
Ca 50% kolhydrater (fullkorn, ris, potatis etc)
Drygt 30% frukt och grönsaker
10-15% protein
Fettet gömmer sig väl i de max 5-10% som återstår. Det är också roligt att se hur ”frukt och grönt” som så ofta blir en egen makronutrient."
Min Kommentar: Jag har inte läst "Laga Lätt" själv, men
Kostdoktorn har verkligen poäng i denna korta text.
Laga Lätt verkar vara kvar i det förgångna. Det är
väl dags att olika medier tar sin ansvar att framhålla
balanserad kostintag??
"Jag läste i ett nummer av tidningen ”Laga Lätt” på gymet härom veckan. Där förespråkades den extremaste ”balanserade kost” jag sett på länge!
Laga Lätt nummer 1 / 2010 sid 50
I en intervju kallas följande för ”balanserad kost”:
Ca 50% kolhydrater (fullkorn, ris, potatis etc)
Drygt 30% frukt och grönsaker
10-15% protein
Fettet gömmer sig väl i de max 5-10% som återstår. Det är också roligt att se hur ”frukt och grönt” som så ofta blir en egen makronutrient."
Min Kommentar: Jag har inte läst "Laga Lätt" själv, men
Kostdoktorn har verkligen poäng i denna korta text.
Laga Lätt verkar vara kvar i det förgångna. Det är
väl dags att olika medier tar sin ansvar att framhålla
balanserad kostintag??
16 mars 2010
Kolla, vi äter färre kalorier än vi tror
LONDON. Du äter färre kalorier än du tror.
Åtminstone om du litar på livsmedelsförpackningarna.
En näringsforskare, Geoffrey Livesey, menar att den över hundra år gamla kaloritabellen aldrig har tagit hänsyn till att vi använder en del av energin för att både tugga och smälta maten.
Hundra år gammal
Den tabell som Wilbur Atwater tog fram för mer än hundra år sedan bygger på hur mycket värme som alstras av ett födoämne. Atwater bestämde att kolhydrater och protein innehåller fyra kalorier per gram medan fett innehåller nio.
Gör av med energi
Men enligt Livesey borde kaloriinnehållet från protein reduceras med tjugo procent och från fett med tre procent eftersom kroppen gör av med så mycket bara genom att tillgodogöra sig maten.
Så många kalorier innehåller:
Fullkornsflingor, 40 g.
Enligt gamla tabellen: 171.
Enligt nya sättet att räkna: 157.
Vegetarisk lasagne, 450 g.
Enligt gamla tabellen: 629.
Enligt nya sättet att räkna: 585.
Min Kommentar: Att räkna kalorier har aldrig varit
mitt bästa tips. Jag har varit emot det hela tiden.
Här finns anledningen i exemplet.
LONDON. Du äter färre kalorier än du tror.
Åtminstone om du litar på livsmedelsförpackningarna.
En näringsforskare, Geoffrey Livesey, menar att den över hundra år gamla kaloritabellen aldrig har tagit hänsyn till att vi använder en del av energin för att både tugga och smälta maten.
Hundra år gammal
Den tabell som Wilbur Atwater tog fram för mer än hundra år sedan bygger på hur mycket värme som alstras av ett födoämne. Atwater bestämde att kolhydrater och protein innehåller fyra kalorier per gram medan fett innehåller nio.
Gör av med energi
Men enligt Livesey borde kaloriinnehållet från protein reduceras med tjugo procent och från fett med tre procent eftersom kroppen gör av med så mycket bara genom att tillgodogöra sig maten.
Så många kalorier innehåller:
Fullkornsflingor, 40 g.
Enligt gamla tabellen: 171.
Enligt nya sättet att räkna: 157.
Vegetarisk lasagne, 450 g.
Enligt gamla tabellen: 629.
Enligt nya sättet att räkna: 585.
Min Kommentar: Att räkna kalorier har aldrig varit
mitt bästa tips. Jag har varit emot det hela tiden.
Här finns anledningen i exemplet.
11 mars 2010
"Jag vill bli så stor som möjligt"
Hallå där... Carola Stigsdotter, 40, från Karlshamn, kroppsbyggaren som har chans att som enda svenska deltagare tävla i Europas största kroppsbyggarmässa i Essen i Tyskland.
Vad är målet med din träning?
Hallå där... Carola Stigsdotter, 40, från Karlshamn, kroppsbyggaren som har chans att som enda svenska deltagare tävla i Europas största kroppsbyggarmässa i Essen i Tyskland.
Vad är målet med din träning?
- Att bli så stor som möjligt, både i storlek och i framgång. Det är annorlunda och utmanande att forma sin egen kropp och testa sina begränsningar.
- Sen är det bra att vara stark av andra anledningar, som vid flytthjälp till exempel.
Hur går en kroppsbyggartävling till?
- Domarna bedömer fysik och propotioner. Man sätter ihop ett eget program samt visar upp fem obligatoriska poseringar.
Hur laddar du upp inför en tävling?
- Jag promenerar runt 60 minuter på morgonen, styrketränar fyra gånger i veckan och håller mig till en diet bestående av bland annat gröt, ägg, kyckling, grönsaker och nötter.
Vad är det som avgör om du får vara med i tävlingen i Tyskland?
- Man måste gå in och rösta på de som har anmält sig. De med högst antal röster vinner en deltagarplats och vinnaren får en plåtning i en kroppsbyggartävling.
Min Kommentar: Tänk vad gröt, ägg, kyckling, grönsaker och
nötter kan göra! Träna dig till ett bättre liv och ta hand om din kropp.
Kosten är A och O i alla lägen!
9 mars 2010
Ät – så håller du vikten
Överhoppade mål gör dig tjock
Hoppar du över frukosten eller lunchen? Se upp - du sväller. Personer som äter oregelbundet har tre centimeter större midjemått än de regelbundna ätarna.
Tvärtemot vad bantarna vill - de överhoppade målen gör oss feta.
- Inte bara vad man äter spelar stor roll för hälsan utan även regelbundenheten, säger professor Mai-Lis Hellénius på Karolinska Institutet där studien har genomförts.
Över fyratusen 60-åriga män och kvinnor har deltagit.
Mer blodfettsrubbningar
Skillnaderna är påtagliga - det skiljer tre centimeter i midjemått och en centimeter i bukhöjd mellan de regelbundna och oregelbundna ätarna. Dessutom har de mer blodfettsrubbningar än de som äter regelbundet.
- Det finns anledning att ta en diskussion om varför människor inte ger sig tid för frukost eller lunch när vi kan se att hälsoeffekterna är så stora, säger Mai-Lis Hellénius.
Majoritet rökare
En majoritet av dem som hoppar över mål är rökare.
- Men även när man bortser från faktorer som rökning, social tillhörighet och typ av mat kvarstår faktum - det oregelbundna ätandet i sig riskerar hälsan.
Hur ofta vi behöver äta är individuellt men frukost, lunch och middag är grundläggande.
Individuellt
Resultaten kommer att få betydelse för behandlingen av det metabola syndromet, ett tillstånd där flera riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdom har samlats hos en individ; bukfetma, högt blodtryck, blodfettsrubbning och glukosintolerans.
Min Kommentar: Ät regelbundet!! Ät grönsaker, fett
och olika proteinkällor! Där till kolhydrater till behov.
Frågor?? Skriv eller ring mig!!
Överhoppade mål gör dig tjock
Hoppar du över frukosten eller lunchen? Se upp - du sväller. Personer som äter oregelbundet har tre centimeter större midjemått än de regelbundna ätarna.
Tvärtemot vad bantarna vill - de överhoppade målen gör oss feta.
- Inte bara vad man äter spelar stor roll för hälsan utan även regelbundenheten, säger professor Mai-Lis Hellénius på Karolinska Institutet där studien har genomförts.
Över fyratusen 60-åriga män och kvinnor har deltagit.
Mer blodfettsrubbningar
Skillnaderna är påtagliga - det skiljer tre centimeter i midjemått och en centimeter i bukhöjd mellan de regelbundna och oregelbundna ätarna. Dessutom har de mer blodfettsrubbningar än de som äter regelbundet.
- Det finns anledning att ta en diskussion om varför människor inte ger sig tid för frukost eller lunch när vi kan se att hälsoeffekterna är så stora, säger Mai-Lis Hellénius.
Majoritet rökare
En majoritet av dem som hoppar över mål är rökare.
- Men även när man bortser från faktorer som rökning, social tillhörighet och typ av mat kvarstår faktum - det oregelbundna ätandet i sig riskerar hälsan.
Hur ofta vi behöver äta är individuellt men frukost, lunch och middag är grundläggande.
Individuellt
Resultaten kommer att få betydelse för behandlingen av det metabola syndromet, ett tillstånd där flera riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdom har samlats hos en individ; bukfetma, högt blodtryck, blodfettsrubbning och glukosintolerans.
Min Kommentar: Ät regelbundet!! Ät grönsaker, fett
och olika proteinkällor! Där till kolhydrater till behov.
Frågor?? Skriv eller ring mig!!
4 mars 2010
Rihannas kropp i juridisk dispytRihannas fysik står i centrum för en en juridisk konflikt. Popsångerskan blir nu stämd den personliga tränaren som skapade den, skriver TMZ som tagit del av domstolsdokumenten.
Enligt Cindy Percival betalade inte Rihanna henne för flera träningspass under september och oktober.
Fitnessexperten hävdar att Rihanna är skyldig henne nära 190 000 kronor i obetald lön från förra året.
Hon kräver också nära 20 000 kronor i resekostnader eftersom hon var tvungen att resa över hela Europa och möta upp stjärnan för de exklusiva träningspassen.
Min Kommentar: Är man stjärna tycks det kosta vad det
vill. Jag tog med denna artikel för att poängtera att, det är
löjliga summor för att ha personlig tränare. Du kan lätt
få en personlig tränare, för annat pris även i USA.
2 mars 2010
Jenny fixar drömvikten – utan att kunna träna
"Det viktigaste är att aldrig ge upp!"
Jenny Erdogan är en av sex personer som synts för Viktklubbs annonser under året. Hon är, 35 år och har haltat i hela sitt liv. Med begränsad rörelseförmåga har inte träning varit ett alternativ på vägen till ett lättare liv. Men det stoppade inte Jenny i hennes viktminskning. Snart ska hon genomgå en höftoperation och efter det är inte smal-jeansen långt borta.
Jenny föddes för tidigt och drabbades av både benröta och sjukhusjukan som spädbarn. Följden blev en trasig höftled och hon blev den tredje svensken som fick utföra en benförlängning. I hela hennes liv har Jennys rörlighet varit inskränkt.
"Det viktigaste är att aldrig ge upp!"
Jenny Erdogan är en av sex personer som synts för Viktklubbs annonser under året. Hon är, 35 år och har haltat i hela sitt liv. Med begränsad rörelseförmåga har inte träning varit ett alternativ på vägen till ett lättare liv. Men det stoppade inte Jenny i hennes viktminskning. Snart ska hon genomgå en höftoperation och efter det är inte smal-jeansen långt borta.
Jenny föddes för tidigt och drabbades av både benröta och sjukhusjukan som spädbarn. Följden blev en trasig höftled och hon blev den tredje svensken som fick utföra en benförlängning. I hela hennes liv har Jennys rörlighet varit inskränkt.
– Själsmässigt har jag alltid velat röra på mig. Framförallt har ridning, jogging och dans lockat, berättar hon.
Men de träningsformerna är uteslutna alternativ för Jenny.
Fokus på kost
För cirka två och ett halvt år sedan började Jenny gå med stödkrycka. Det var ungefär vid den tidpunkten som kilona började krypa uppåt, sakta men säkert. Som mest vägde hon 80 kilo och mådde inte alls bra.
– Jag testade att räkna kalorier och dra in på onyttig mat, men det var svårt att kontrollera. Då bestämde jag mig för att börja med Viktklubb.
Eftersom inte mycket kunde förändras vad gäller träning blev det främst fokus på maten. Jenny började äta regelbundet, med högst tre till fyra timmar mellan varje mål.
– Innan Viktklubb åt jag mycket av fel mat och jag åt för stora portioner. Nu äter jag mindre och mer varierat. Den gamla hederliga tallriksmodellen fungerar verkligen allra bäst, säger hon.
För cirka två och ett halvt år sedan började Jenny gå med stödkrycka. Det var ungefär vid den tidpunkten som kilona började krypa uppåt, sakta men säkert. Som mest vägde hon 80 kilo och mådde inte alls bra.
– Jag testade att räkna kalorier och dra in på onyttig mat, men det var svårt att kontrollera. Då bestämde jag mig för att börja med Viktklubb.
Eftersom inte mycket kunde förändras vad gäller träning blev det främst fokus på maten. Jenny började äta regelbundet, med högst tre till fyra timmar mellan varje mål.
– Innan Viktklubb åt jag mycket av fel mat och jag åt för stora portioner. Nu äter jag mindre och mer varierat. Den gamla hederliga tallriksmodellen fungerar verkligen allra bäst, säger hon.
En metamorfos
Kostförändringen gav resultat. I dag, ungefär ett och ett halvt år efter starten med Viktklubb, väger hon 73 kilo. Hon är ett levande bevis på att en viktnedgång inte kräver hård träning.
– Jag strävar givetvis efter att röra på mig mer och gör så gott jag kan.
På sin höjd klarar Jenny av kortare promenader, försiktig hemmastyrd pilates och lugn cykling på motionscykeln.
Men en stor förändring är på väg att ske i Jennys liv. Någon gång i vår ska hon genomgå en operation och få en höftprotes.
– Det blir en enorm förändring, som ett helt nytt liv.
Hon är nervös men entusiastisk över operationen. Hon beskriver det som en ”total metamorfos”.
Viktmålet är 63 kilo. Det hoppas hon nå under hösten 2009. När operationen är gjord är det enormt mycket rehabträning som gäller. Och simning.
– Det är ett mål jag har – att kunna simma ordentlig.
Kostförändringen gav resultat. I dag, ungefär ett och ett halvt år efter starten med Viktklubb, väger hon 73 kilo. Hon är ett levande bevis på att en viktnedgång inte kräver hård träning.
– Jag strävar givetvis efter att röra på mig mer och gör så gott jag kan.
På sin höjd klarar Jenny av kortare promenader, försiktig hemmastyrd pilates och lugn cykling på motionscykeln.
Men en stor förändring är på väg att ske i Jennys liv. Någon gång i vår ska hon genomgå en operation och få en höftprotes.
– Det blir en enorm förändring, som ett helt nytt liv.
Hon är nervös men entusiastisk över operationen. Hon beskriver det som en ”total metamorfos”.
Viktmålet är 63 kilo. Det hoppas hon nå under hösten 2009. När operationen är gjord är det enormt mycket rehabträning som gäller. Och simning.
– Det är ett mål jag har – att kunna simma ordentlig.
Den mentala biten
Hon vägde 63 kilo en gång. Hon minns den tiden väl, för hon har aldrig mått så bra. Men hon poängterar att hon inte vill gå ner för snabbt i vikt. Ett lugnt tempo gör livsstilen mer hållbar, tror hon. Det mentala måste ju hänga med i kroppens tempo. Det är då man får resultat. Därför sätter hon upp små delmål hellre än stora mål. Ett halvt till ett kilo i veckan, det tycker hon är realistiskt.
På en galge i hennes rum hänger smal-jeansen som en tyst peppning varje gång hon tittar på dem. Hon har tre jeans som hon kallar för ”Tripp, trapp och trull”. De största jeansen passar inte längre, de ligger hoppvikta i garderoben. I dag har hon på sig trapp-jeansen, de passar perfekt. Hon ser fram emot när hon får lägga även dem på hyllan.
– Det viktigaste är att aldrig ge upp. I bland är det svårt, man har sina dalar. När viktminskningen stannar av är det lätt att strunta i allt. Då brukar jag visualisera målet framför mig eller ta mig en titt på smal-jeansen. Det får gå långsamt i bland, det är okej, bara man inte ger upp.
Och Jenny, hon ger nog aldrig upp. Med eller utan stödkrycka tycks hon formligen flyga över livets olika hinder.
Namn: Jenny Erdogan
Ålder: 35 år
Bor: Stockholm
Yrke: Assistent på Apoteket
Längd: 168 cm
Startvikt: 80 kg
Vikt nu: 73 kg
Målvikt: 63 kg
Ålder: 35 år
Bor: Stockholm
Yrke: Assistent på Apoteket
Längd: 168 cm
Startvikt: 80 kg
Vikt nu: 73 kg
Målvikt: 63 kg
Jennys tre bästa tips:
1.”Ät regelbundet! Om jag väntar sex timmar mellan målen händer ingenting med vikten. Men kör jag på tre-fyra timmar emellan så går viktnedgången jättebra”.
2.”Det är viktigt att sova ordentligt. Då fungerar i varje fall min förbränning bättre”.
3.”Variera maten och belöna dig själv när uppnår ett delmål. Vi är dåliga på att belöna oss själva. I stället för att vänta på beröm från någon annan – ge beröm till dig själv!”
1.”Ät regelbundet! Om jag väntar sex timmar mellan målen händer ingenting med vikten. Men kör jag på tre-fyra timmar emellan så går viktnedgången jättebra”.
2.”Det är viktigt att sova ordentligt. Då fungerar i varje fall min förbränning bättre”.
3.”Variera maten och belöna dig själv när uppnår ett delmål. Vi är dåliga på att belöna oss själva. I stället för att vänta på beröm från någon annan – ge beröm till dig själv!”
Min Kommentar: Jag önskar Jenny lycka till! Jenny och så många andra
trodde hon att om man äter sällan och mindre går det fortare att gå ner i vikt.
Så är ju inte fallet alls. Att ha stöd under viktnedgången är också en viktig
faktor. Att kunna ringa någon eller mejla någon är något som de flesta vill
kunna göra. I ett ögonblick på kvällen skulle nog en hel del vilja ringa och ställa
en fråga. Här hos mig, har du den chansen. Kontaktuppgifter finns
på högersida på min blogg.
Grönt är skönt!
Viktklubbs matspanare ger tipsen på
hur du får även de minsta att äta av grönsakerna.
Sex snabba tips
Riv ned rödbetor i pannkakssmeten.
Ugnstek rotfrukter.
Servera plockmat, många olika skålar med grönsaker i härlig färger.
Rivna morötter i köttfärsen eller köttbullarna.
Låt barnen vara med och skära grönsaker, det roligare att äta det man själv har fått vara med att göra.
Gör er egen pizzasallad.
Dippa grönsaker.
Har du också bekymmer med hur du ska få in mer grönt i maten?
Du är inte ensam.
Men nu kan du sluta undra, för Viktklubbs matspanare Maria Nygårds kommer till undsättning.
Många känner nog igen sig att de har svårt att få barnen att ta av de grönsaker som man har ställt fram.
Barn tycker ofta om att se vad de äter, alltså hellre varje grönsak för sig än en hopblandad gryta. Ibland kan man blanda i grönsaker i rätter för att göra rätten roligare för ögat men också få in lite mer grönt.
Lura inte
Prinsesspannkakor är ett exempel. Finriv rödbeta i pannkaksmeten och du får en häligt rosa pannkaka som brukar gå hem hos prinsessorna vid matbordet. Annat exempel är att finrivna morötter i köttfärssåsen. Man ska inte behöva lura i sina barn grönsaker men dessa två tips är varianter av rätter där man lätt kan få in grönsakerna utan att det blir så stor skillnad på rätten, förutom den rosa färgen i pannkakorna.
Andra rätter som gör att barn brukar plocka i sig en hel del grönsaker är att lägga grönsaker i olika skålar och servera till tacos, eller tortilla. Låt grönsakerna bli ett färgspel för ögat, det gör att barnen ofta plockar och provar grönsaker de kanske annars vägrar att ta.
Wok är också ett sätt att få in mer grönsaker i maten, här kan man även använda frukt för den som tycker om det. Att blanda till exempel ärtor, majs eller gojibär med ris blir väldigt dekorativt och brukar också gillas av både stora och små.
Fantasi är a och o
Våga använda din fantasi, har man riktigt små barn kan man faktiskt servera grönsaker i olika leksaker, varför inte servera gurkstavar och morotsbitar i hinkar eller andra saker som kan passa. Barn kan också lockas att äta grönsaker om man skär dem i roliga former, eller att stansa ut figurer med hjälp av mini pepparkaksmått.
Potatis, morot, palsternacka och rödlök blir väldigt goda om man ugnsbakar dem, bra alternativ istället för pommes frites. Det är också ganska smidigt, skär i klyftor och lägg på en plåt. Ringla över lite olja och salt, så sköter det sig själv i ugnen medan ni i familjen kan hjälpas åt med att duka och laga det andra som ska ätas.
Prova minigrönsaker
Nu finns det ett stort utbud av minigrönsaker som brukar tilltala barn. Det som är vanligast är tomater, majs och blomkål. Tyvärr är de ganska dyra. Andra spännande saker i grönsaksdisken är tomater i olika färger och former, romanesco som är en blandning mellan broccoli och blomkål och blomkål i lila och orange. Gör en god dippsås och lägg olika grönsaker i skålar att dippa med.
Våga tänk nytt! Barn tycker inte det är konstigt att blanda saker som vi vuxna har svårt med. Varför inte servera fruktspett till blodpuddingen.
Min Kommentar: Otrolig bra tips från viktklubben!
Skippa nu inte grönsakerna. Dom ger dessutom bra
fiber till din mage!!
Viktklubbs matspanare ger tipsen på
hur du får även de minsta att äta av grönsakerna.
Sex snabba tips
Riv ned rödbetor i pannkakssmeten.
Ugnstek rotfrukter.
Servera plockmat, många olika skålar med grönsaker i härlig färger.
Rivna morötter i köttfärsen eller köttbullarna.
Låt barnen vara med och skära grönsaker, det roligare att äta det man själv har fått vara med att göra.
Gör er egen pizzasallad.
Dippa grönsaker.
Har du också bekymmer med hur du ska få in mer grönt i maten?
Du är inte ensam.
Men nu kan du sluta undra, för Viktklubbs matspanare Maria Nygårds kommer till undsättning.
Många känner nog igen sig att de har svårt att få barnen att ta av de grönsaker som man har ställt fram.
Barn tycker ofta om att se vad de äter, alltså hellre varje grönsak för sig än en hopblandad gryta. Ibland kan man blanda i grönsaker i rätter för att göra rätten roligare för ögat men också få in lite mer grönt.
Lura inte
Prinsesspannkakor är ett exempel. Finriv rödbeta i pannkaksmeten och du får en häligt rosa pannkaka som brukar gå hem hos prinsessorna vid matbordet. Annat exempel är att finrivna morötter i köttfärssåsen. Man ska inte behöva lura i sina barn grönsaker men dessa två tips är varianter av rätter där man lätt kan få in grönsakerna utan att det blir så stor skillnad på rätten, förutom den rosa färgen i pannkakorna.
Andra rätter som gör att barn brukar plocka i sig en hel del grönsaker är att lägga grönsaker i olika skålar och servera till tacos, eller tortilla. Låt grönsakerna bli ett färgspel för ögat, det gör att barnen ofta plockar och provar grönsaker de kanske annars vägrar att ta.
Wok är också ett sätt att få in mer grönsaker i maten, här kan man även använda frukt för den som tycker om det. Att blanda till exempel ärtor, majs eller gojibär med ris blir väldigt dekorativt och brukar också gillas av både stora och små.
Fantasi är a och o
Våga använda din fantasi, har man riktigt små barn kan man faktiskt servera grönsaker i olika leksaker, varför inte servera gurkstavar och morotsbitar i hinkar eller andra saker som kan passa. Barn kan också lockas att äta grönsaker om man skär dem i roliga former, eller att stansa ut figurer med hjälp av mini pepparkaksmått.
Potatis, morot, palsternacka och rödlök blir väldigt goda om man ugnsbakar dem, bra alternativ istället för pommes frites. Det är också ganska smidigt, skär i klyftor och lägg på en plåt. Ringla över lite olja och salt, så sköter det sig själv i ugnen medan ni i familjen kan hjälpas åt med att duka och laga det andra som ska ätas.
Prova minigrönsaker
Nu finns det ett stort utbud av minigrönsaker som brukar tilltala barn. Det som är vanligast är tomater, majs och blomkål. Tyvärr är de ganska dyra. Andra spännande saker i grönsaksdisken är tomater i olika färger och former, romanesco som är en blandning mellan broccoli och blomkål och blomkål i lila och orange. Gör en god dippsås och lägg olika grönsaker i skålar att dippa med.
Våga tänk nytt! Barn tycker inte det är konstigt att blanda saker som vi vuxna har svårt med. Varför inte servera fruktspett till blodpuddingen.
Min Kommentar: Otrolig bra tips från viktklubben!
Skippa nu inte grönsakerna. Dom ger dessutom bra
fiber till din mage!!
Kan du dina bär?
Goji, acai och chia – därför är de så bra
Plötsligt finns de bara där.
Som snacks, i godis och smoothies.
Bären vi knappt kan uttalla namnen på.
Viktklubbs matspanare Maria Nygårds reder ut begreppen kring superbären.
Goji, Acai är några av de bär som kallas för superbär och dyker upp allt mer i bland annat drycker, smoothies och som snacks. Med superbär menas bär med ovanligt mycket antioxidanter och andra näringsämnen som tros vara särskilt nyttiga.
Acai (uttalas asa’i) – rikast på antioxidanter?
Acai är ett litet mörklila bär, cirka 1-2 centimeter i diameter med ett stort frö. Bäret kommer från palmträdet Acaizeiro som finns i Sydamerika. Acai är basföda i många fattiga områden och ger numera också inkomster genom export ut i världen. Bäret är rikt på antioxidanter, vitaminer och mineraler. Acai innehåller bland annat B-vitaminer, C-vitamin, E-vitamin, järn, kalium, magnesium, fosfor och kalcium. Den mörka färgen kommer från antocyaniner. Antocyaniner är en antioxidant som också finns ibland annat blåbär, hallon och björnbär. Studier visar att acais antioxiderande kapaciteten som mäts i ORAC ligger på 102700 per 100 g, vilket är ett mycket högt värde för frukt och bär. Blåbär ligger till exempel på cirka 2400 per 100 gram. Vad som är unik för acai är att de är ovanligt rika på fettsyror, vilket gör att kalorihalten stiger i taket, cirka 600 kalorier per 100 gram. Även halten av fibrer är mycket hög. Bäret har en metallaktigsmak, vilket tyder på att bäret är mineralrikt.
Acai kan ätas som de är, men vanligast är att de blandas till juice. Jämfört med andra juicer är acaijuice något oljig i konsistensen. Fruktköttet är mycket kompakt och kan mixas till en puré som kan användas till matlagning, bakning eller smoothies.
Goji – släkt med tomaten
Gojibär säljs i Sverige torkade, i pulverform eller som juice. Gojibäret sägs vara ett av världens näringsrikaste bär och lär innehålla många mineraler, vitaminer, viktiga aminosyror och antioxidanter och kärnorna sägs vara selenrika. Särskilt är bären rika på C-vitamin, B2-vitamin, zink, selen, järn, kalcium och kalium.
Bären är elipsformade orange-röda, 1-2 centimeter långa och växer på en hög buske. Gojibäret är släkt med potatis, aubergine och tomater. Smaken påminner om russin. Traditionellt används gojibär i kinesisk läkekonst och de har blivit populära inom livsmedelsindustrin där de ofta räknas in bland superfrukterna.
Bären odlas i nordvästra Kina, framför allt i Ningxia provinsen, där Gula floden för med sig ett rikt flöde av mineraler och salter, men också i USA.
Goji passar bland annat bra att äta som snacks eller bland i en müsli. Bären kan också användas i soppor och till te. I Kina används de till smaksättning av vin, öl och pulverkaffe.
Inom traditionell kinesisk läkekonst tros gojibär vara bra för synen, dels för att de innehåller karotenen zeaxanthin som bland annat finns i ögat. Det är bland annat det som gör att gulafläcken i ögat är just gul. Bäret innehåller även mycket C-vitamin och zink som kan vara bra just för ögat.
Chiafrö/Chiamjöl – minskar sötsuget
Ett annat superlivsmedel som dyker upp allt mer i produkter och media är chiamjöl som utvinns från chiafröet. Chiafröet har använts i flera tusen år av indianer i södra och västra Mexiko som energitillskott. Fröet odlas på höga höjder i Anderna. Det sydamerikanska sädesslaget är släkt med salvia. Av fröna maler man mjöl eller pulver. Chiamjöl är en unik produkt tack vare sin höga halt av omega-3, kostfiber, höga proteinhalt, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Chiamjöl innehåller bland annat vitamin B, kalcium, fosfor, zink, koppar, magnesium och 18 aminosyror. Chiamjöl innehåller inga konserveringsmedel eller tillsatser och är glutenfritt.
Chiamjöl har en neutral smak och passar bland annat bra att strö direkt över en sallad, pasta eller andra maträtter. Prova till exempel chiamjöl istället för linfrön på filen. Ett enkelt sätt att få i sig de nyttiga chiafröna är att hälla 1 deciliter vatten i ett glas och röra ned en rågad tesked chia och dricka upp det direkt. Ett glas ger bra mättnadskänsla. Om man låter glaset med vatten och mjöl stå i cirka 30 minuter bildas ett fast gele, samma sak som händer i magen då vi äter mjölet. Gelén kan blandas i smoothies, sylt, marmelad, gröt, bröd yoghurt, keso eller i såser.
Chia sägs bland annat kunna minskat sötsug, vilket visar sig efter några veckor efter dagligtintag av chia.
Källa: http://www.vegshop.se/
Min Kommentar: Bär i olika former är bra.
Ha bär i smooties och rätter. De är fyllda med
antioxidanter..
Goji, acai och chia – därför är de så bra
Plötsligt finns de bara där.
Som snacks, i godis och smoothies.
Bären vi knappt kan uttalla namnen på.
Viktklubbs matspanare Maria Nygårds reder ut begreppen kring superbären.
Goji, Acai är några av de bär som kallas för superbär och dyker upp allt mer i bland annat drycker, smoothies och som snacks. Med superbär menas bär med ovanligt mycket antioxidanter och andra näringsämnen som tros vara särskilt nyttiga.
Acai (uttalas asa’i) – rikast på antioxidanter?
Acai är ett litet mörklila bär, cirka 1-2 centimeter i diameter med ett stort frö. Bäret kommer från palmträdet Acaizeiro som finns i Sydamerika. Acai är basföda i många fattiga områden och ger numera också inkomster genom export ut i världen. Bäret är rikt på antioxidanter, vitaminer och mineraler. Acai innehåller bland annat B-vitaminer, C-vitamin, E-vitamin, järn, kalium, magnesium, fosfor och kalcium. Den mörka färgen kommer från antocyaniner. Antocyaniner är en antioxidant som också finns ibland annat blåbär, hallon och björnbär. Studier visar att acais antioxiderande kapaciteten som mäts i ORAC ligger på 102700 per 100 g, vilket är ett mycket högt värde för frukt och bär. Blåbär ligger till exempel på cirka 2400 per 100 gram. Vad som är unik för acai är att de är ovanligt rika på fettsyror, vilket gör att kalorihalten stiger i taket, cirka 600 kalorier per 100 gram. Även halten av fibrer är mycket hög. Bäret har en metallaktigsmak, vilket tyder på att bäret är mineralrikt.
Acai kan ätas som de är, men vanligast är att de blandas till juice. Jämfört med andra juicer är acaijuice något oljig i konsistensen. Fruktköttet är mycket kompakt och kan mixas till en puré som kan användas till matlagning, bakning eller smoothies.
Goji – släkt med tomaten
Gojibär säljs i Sverige torkade, i pulverform eller som juice. Gojibäret sägs vara ett av världens näringsrikaste bär och lär innehålla många mineraler, vitaminer, viktiga aminosyror och antioxidanter och kärnorna sägs vara selenrika. Särskilt är bären rika på C-vitamin, B2-vitamin, zink, selen, järn, kalcium och kalium.
Bären är elipsformade orange-röda, 1-2 centimeter långa och växer på en hög buske. Gojibäret är släkt med potatis, aubergine och tomater. Smaken påminner om russin. Traditionellt används gojibär i kinesisk läkekonst och de har blivit populära inom livsmedelsindustrin där de ofta räknas in bland superfrukterna.
Bären odlas i nordvästra Kina, framför allt i Ningxia provinsen, där Gula floden för med sig ett rikt flöde av mineraler och salter, men också i USA.
Goji passar bland annat bra att äta som snacks eller bland i en müsli. Bären kan också användas i soppor och till te. I Kina används de till smaksättning av vin, öl och pulverkaffe.
Inom traditionell kinesisk läkekonst tros gojibär vara bra för synen, dels för att de innehåller karotenen zeaxanthin som bland annat finns i ögat. Det är bland annat det som gör att gulafläcken i ögat är just gul. Bäret innehåller även mycket C-vitamin och zink som kan vara bra just för ögat.
Chiafrö/Chiamjöl – minskar sötsuget
Ett annat superlivsmedel som dyker upp allt mer i produkter och media är chiamjöl som utvinns från chiafröet. Chiafröet har använts i flera tusen år av indianer i södra och västra Mexiko som energitillskott. Fröet odlas på höga höjder i Anderna. Det sydamerikanska sädesslaget är släkt med salvia. Av fröna maler man mjöl eller pulver. Chiamjöl är en unik produkt tack vare sin höga halt av omega-3, kostfiber, höga proteinhalt, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Chiamjöl innehåller bland annat vitamin B, kalcium, fosfor, zink, koppar, magnesium och 18 aminosyror. Chiamjöl innehåller inga konserveringsmedel eller tillsatser och är glutenfritt.
Chiamjöl har en neutral smak och passar bland annat bra att strö direkt över en sallad, pasta eller andra maträtter. Prova till exempel chiamjöl istället för linfrön på filen. Ett enkelt sätt att få i sig de nyttiga chiafröna är att hälla 1 deciliter vatten i ett glas och röra ned en rågad tesked chia och dricka upp det direkt. Ett glas ger bra mättnadskänsla. Om man låter glaset med vatten och mjöl stå i cirka 30 minuter bildas ett fast gele, samma sak som händer i magen då vi äter mjölet. Gelén kan blandas i smoothies, sylt, marmelad, gröt, bröd yoghurt, keso eller i såser.
Chia sägs bland annat kunna minskat sötsug, vilket visar sig efter några veckor efter dagligtintag av chia.
Källa: http://www.vegshop.se/
Min Kommentar: Bär i olika former är bra.
Ha bär i smooties och rätter. De är fyllda med
antioxidanter..
27 feb. 2010
Jenny - för naken för gymmet?
MALMÖ. I simhallen Aq-va-kul kan kvinnor numera bada topless. Men en våning ner stoppades Jenny Andersson, 24, när hon visade magen i gymmet Nautilus. - Jag blev tillsagd att ta på mig en T-shirt för att jag var för naken.
I oktober löste Jenny Andersson och hennes sambo årskort på gymmet. En instruktör visade hur redskapen skulle användas och hjälpte henne att ta fram ett träningsprogram.
Instruktören anklagade mig för att vara för naket klädd , säger Jenny Andersson, 24.
MALMÖ. I simhallen Aq-va-kul kan kvinnor numera bada topless. Men en våning ner stoppades Jenny Andersson, 24, när hon visade magen i gymmet Nautilus. - Jag blev tillsagd att ta på mig en T-shirt för att jag var för naken.
I oktober löste Jenny Andersson och hennes sambo årskort på gymmet. En instruktör visade hur redskapen skulle användas och hjälpte henne att ta fram ett träningsprogram.
Instruktören anklagade mig för att vara för naket klädd , säger Jenny Andersson, 24.
Sedan dess har paret tränat här ett par gånger varje vecka.- Jag var klädd likadant första gången och alla andra gånger. Varför har de inte reagerat på min klädsel tidigare, undrar hon.I förrgår kväll kom de som vanligt till gymmet. Jenny Andersson värmde upp på en av motionscyklarna.- Då kom en instruktör och sa att jag måste ta på mig en tröja eftersom "ingen annan gick ju omkring naken och alla killar måste ha tröja på sig". Annars fick jag inte vistas i lokalen.
Arg och kränkt
Hon blev både arg och förvånad. Men framför allt kränkt.- Alla stannade upp och tittade på mig. Jag skämdes grymt.Jenny vägrade och undrade om gymmet plötsligt infört nya regler.- Då gick instruktören i väg och vi trodde att allt var klart. Men hon kom tillbaka efter några minuter och upprepade sig, utan T-shirt måste jag lämna lokalen.
"För allas trivsel"
Enligt Nautilus ordningsregler får besökare inte träna "barfota eller med bar överkropp". Men platschefen Johannes Ekberg kan inte säga om Jenny Andersson bröt mot reglerna när hon bar en topp.- Men vi får utreda det här. Det är inte vår mening att kränka någon. Reglerna är till för allas trivsel.
Enligt Nautilus ordningsregler får besökare inte träna "barfota eller med bar överkropp". Men platschefen Johannes Ekberg kan inte säga om Jenny Andersson bröt mot reglerna när hon bar en topp.- Men vi får utreda det här. Det är inte vår mening att kränka någon. Reglerna är till för allas trivsel.
Min Kommentar: Jenny har i n t e
brytit emot några regler, då hon inte har en
bar överkropp.
24 feb. 2010
Därför kan du inte sluta äta!
Fakta Glukos och Fruktos:
Glukos är den vanligaste monosackariden, (enkla sockerarten), och finns i fri form i många livsmedel, ingår i de vanligaste disackariderna (sammansatta sockerarter) och bygger upp stärkelse och cellulosa. Glukos kallas bland annat dextros, druvsocker och blodsocker.
Fruktos kallas ibland fruktsocker eller levulos och förekommer också i fri form i många livsmedel, framför allt i frukt. Till skillnad från glukos kan fruktos tas upp i kroppen utan närvaro av insulin. Fruktos bidrar inte heller till att insulin frisätts. Fruktos omsätts snabbare än glukos och kan även omvandlas snabbare till triglycerider.
Källa: Livsmedelsverket
Sockerboven som lurar hjärnan
Har du svårt att sluta äta flingor, chokladkex, glass och fruktjuicer?
Inte så märkligt egentligen.
Forskarna har upptäckt att de innehåller en speciell sorts socker som triggar kroppen att bara vilja ha mer. Och mer.
Nu vet vi varför det är så svårt att sluta äta vissa saker.
Den djävulska hemligheten som gör vissa chokladkex och glassorter så oemotståndliga är helt enkelt ett socker som lurar hjärnan att tro att du behöver mer mat.
Istället för att äta en normal portion eller bara ett enda kex så trånar kroppen efter hela paketet – och det är inte din viljestyrka det är fel på, enligt en ny studie, skriver engelska Daily Mail.
Boven i dramat är sockerarterna glukos och fruktos.
Billigare
Det är majssocker som har blivit preparerad med enzymer för att förvandla glukosen till frukos, eller fruktsocker. Detta blandas sedan med glukos från rent majssocker. Eftersom det är billigare än vanligt socker, så används glukos och fruktos allt oftare i processad mat, som till exempel kolsyrad dryck, glass, kakor och yoghurtdrycker.
Ämnet är både billigt och hjälper till att hålla maten fräsch, vilket gör det attraktivt att använda för mattillverkarna, enligt Daily Mail.
Glukos och fruktos finns även i mat som inte är så sött – som flingor och denna mix kan ibland hittas i innehållsförteckningen under namnet high fructose corn syrup eller HFCS.
Djävulens godis
Förutom att det inte är särskilt nyttigt för kroppen så tycks det som om ämnet lurar hjärnan att tro att du behöver mer mat.
Det kan också trigga igång tillväxten av fettcellerna runt hjärta, lever och andra vitala organ och orsaka diabetes, övervikt och hjärtsjukdomar, enligt en ny studie.
I USA kallas glukos och fruktos socker för Djävulens godis och en del tillverkare har genom påtryckning tvingats byta ut ämnet mot vanligt socker.
– Det är fruktosen som bär skulden för att öka vår aptit och för hälsoproblemen, säger doktor Carel Le Roux vid Imperial College London.
– När vi äter vanligt socker släpper vår kropp ifrån sig insulin vilket talar om för hjärnan att vi ätit tillräckligt. Fruktos triggar inte insulinresponsen på samma sätt så hjärnan förstår inte att du är mätt, säger doktor Carel Le Roux.
Min Kommentar: Lite fakta om varför du
bör se till att hitta kost utan socker!!
Fakta Glukos och Fruktos:
Glukos är den vanligaste monosackariden, (enkla sockerarten), och finns i fri form i många livsmedel, ingår i de vanligaste disackariderna (sammansatta sockerarter) och bygger upp stärkelse och cellulosa. Glukos kallas bland annat dextros, druvsocker och blodsocker.
Fruktos kallas ibland fruktsocker eller levulos och förekommer också i fri form i många livsmedel, framför allt i frukt. Till skillnad från glukos kan fruktos tas upp i kroppen utan närvaro av insulin. Fruktos bidrar inte heller till att insulin frisätts. Fruktos omsätts snabbare än glukos och kan även omvandlas snabbare till triglycerider.
Källa: Livsmedelsverket
Sockerboven som lurar hjärnan
Har du svårt att sluta äta flingor, chokladkex, glass och fruktjuicer?
Inte så märkligt egentligen.
Forskarna har upptäckt att de innehåller en speciell sorts socker som triggar kroppen att bara vilja ha mer. Och mer.
Nu vet vi varför det är så svårt att sluta äta vissa saker.
Den djävulska hemligheten som gör vissa chokladkex och glassorter så oemotståndliga är helt enkelt ett socker som lurar hjärnan att tro att du behöver mer mat.
Istället för att äta en normal portion eller bara ett enda kex så trånar kroppen efter hela paketet – och det är inte din viljestyrka det är fel på, enligt en ny studie, skriver engelska Daily Mail.
Boven i dramat är sockerarterna glukos och fruktos.
Billigare
Det är majssocker som har blivit preparerad med enzymer för att förvandla glukosen till frukos, eller fruktsocker. Detta blandas sedan med glukos från rent majssocker. Eftersom det är billigare än vanligt socker, så används glukos och fruktos allt oftare i processad mat, som till exempel kolsyrad dryck, glass, kakor och yoghurtdrycker.
Ämnet är både billigt och hjälper till att hålla maten fräsch, vilket gör det attraktivt att använda för mattillverkarna, enligt Daily Mail.
Glukos och fruktos finns även i mat som inte är så sött – som flingor och denna mix kan ibland hittas i innehållsförteckningen under namnet high fructose corn syrup eller HFCS.
Djävulens godis
Förutom att det inte är särskilt nyttigt för kroppen så tycks det som om ämnet lurar hjärnan att tro att du behöver mer mat.
Det kan också trigga igång tillväxten av fettcellerna runt hjärta, lever och andra vitala organ och orsaka diabetes, övervikt och hjärtsjukdomar, enligt en ny studie.
I USA kallas glukos och fruktos socker för Djävulens godis och en del tillverkare har genom påtryckning tvingats byta ut ämnet mot vanligt socker.
– Det är fruktosen som bär skulden för att öka vår aptit och för hälsoproblemen, säger doktor Carel Le Roux vid Imperial College London.
– När vi äter vanligt socker släpper vår kropp ifrån sig insulin vilket talar om för hjärnan att vi ätit tillräckligt. Fruktos triggar inte insulinresponsen på samma sätt så hjärnan förstår inte att du är mätt, säger doktor Carel Le Roux.
Min Kommentar: Lite fakta om varför du
bör se till att hitta kost utan socker!!
23 feb. 2010
20 dolda viktfällor
Har du koll på vad du stoppar i dig – egentligen?
Därför går du upp i vikt
Har du bestämt dig för att gå ner i vikt och gömt undan godis, chips och läsk? Även om du är motiverad och hälsomedveten kan det vara lätt att trilla dit.
Här är de 20 vanligaste viktfällorna.
Varierar inte frukost och lunch
Om du alltid äter samma sak till frukost och lunch är risken stor att du börjar förknippa hälsosam mat med tråkig mat. Variera istället de hälsosamma alternativen och pigga gärna upp rätterna med färgglada grönsaker som aubergine och squash.
Du äter för mycket färdig mat
Många frysta färdigrätter innehåller för mycket salt och fett. Att äta fryst mat en gång i veckan går bra, men kom ihåg att komplettera med grönsaker och frukt.
Du väljer juice i stället för frukt
Färsk frukt innehåller fler vitaminer och mycket mindre socker än köpt juice. Dessutom ger det mer mättnadskänsla att äta en apelsin än att dricka ett glas juice.
Du äter inte fisk
Fisk innehåller flera nyttiga ämnen, bland annat omega 3-fettsyror som motverkar hjärtattacker.
Du undviker efterrätter
Hoppar du ofta över efterrätten och känner dig både deprimerad och sockersugen efteråt? Unna dig lite sött ibland. Det är bättre att ta en liten bit godis då och då än att vräka i sig flera kilo en gång i månaden.
Du äter för lite fett
30 procent av det dagliga kaloriintaget ska vara fett. Fett i rätt mängd är nyttigt.
Du äter för stora portioner
Ofta är portionerna alldeles för stora på restauranger. Och risken är att du äter upp allt som serveras på tallriken. Be kyparen om en halv portion.
Du dricker lunch
Om du inte gör det för ofta går det bra att ersätta lunchen med energidryck. Vanlig mat är dock bäst för kroppen. Dessutom ökar mättnadskänslan när vi tuggar i oss mat.
Du äter mycket sås till maten
Förutom att tänka på vad du äter, är det också viktigt att vara uppmärksam på hur maten är tillagad och vad du äter till. Restaurangmat är ofta lagad med feta oljor och mycket smör. Såser är ofta betydligt fetare än vad man tror. Beställ mat med såsen vid sidan om.
Du tror att du kan äta massor
Även om du tränar mycket är det inte bra att äta för mycket. Risken är att du inte förbränner tillräckligt med kalorier och då ger träningen kanske inte resultat.
Du dricker för lite vatten
Om du dricker för lite vatten kan du bli uttorkad. Risken är också stor att du förväxlar törst med godissug.
Du äter sockerfritt godis
Var vaksam på vad sockerfritt godis egentligen innehåller. Även om godisbitarna saknar socker, kan de innehålla mycket kalorier.
Du sätter upp för höga mål
Det är inte bra att sätta upp omöjliga mål. Uppmuntra dig själv, och var glad över de kilon som du går ner, i stället för att deppa över de du inte går ner.
Du undviker smör men inte olja
Både en matsked smör och en matsked olja innehåller över 100 kalorier. Visserligen är olivolja något nyttigare än smör men det viktiga är att inte få i sig för mycket fett.
Du äter för fort
Det tar ungefär 20 minuter att känna sig mätt när man äter. Genom att äta långsamt kan du vara uppmärksam på när magen känner sig full.
Du dricker färdig juice
Se upp för drycker som kallar sig för "fruktcocktail" eller "juicedrink". Ofta innehåller de bara sockrad fruktsaft. Välj juicer som lovar 100 procent outblandad fruktjuice.
Du har slutat äta snacks
Att småäta nyttiga snacks ger både mättnadskänsla och tillfredställelse. Det minskar också risken för att du överäter annan mat. Nyttiga snacks kan till exempel vara gurk- och morotsstavar med yoghurtdipp.
Du äter sorbet – inte yoghurt
Sorbet innehåller lika många kalorier som fryst yoghurt, men saknar det nyttiga kalciumet.
Du äter för få kalorier
Att bara äta 800 kalorier om dagen är för lite. Kroppen behöver omkring 1300 kalorier för att hålla igång de livsuppehållande organen. Om du äter för lite är risken stor att kroppen ställer in sig på svält och vikten förblir densamma.
Min Kommentar: Lite allmäna tips, som
kan vara bra att veta och ha i din närhet!
Har du koll på vad du stoppar i dig – egentligen?
Därför går du upp i vikt
Har du bestämt dig för att gå ner i vikt och gömt undan godis, chips och läsk? Även om du är motiverad och hälsomedveten kan det vara lätt att trilla dit.
Här är de 20 vanligaste viktfällorna.
Varierar inte frukost och lunch
Om du alltid äter samma sak till frukost och lunch är risken stor att du börjar förknippa hälsosam mat med tråkig mat. Variera istället de hälsosamma alternativen och pigga gärna upp rätterna med färgglada grönsaker som aubergine och squash.
Du äter för mycket färdig mat
Många frysta färdigrätter innehåller för mycket salt och fett. Att äta fryst mat en gång i veckan går bra, men kom ihåg att komplettera med grönsaker och frukt.
Du väljer juice i stället för frukt
Färsk frukt innehåller fler vitaminer och mycket mindre socker än köpt juice. Dessutom ger det mer mättnadskänsla att äta en apelsin än att dricka ett glas juice.
Du äter inte fisk
Fisk innehåller flera nyttiga ämnen, bland annat omega 3-fettsyror som motverkar hjärtattacker.
Du undviker efterrätter
Hoppar du ofta över efterrätten och känner dig både deprimerad och sockersugen efteråt? Unna dig lite sött ibland. Det är bättre att ta en liten bit godis då och då än att vräka i sig flera kilo en gång i månaden.
Du äter för lite fett
30 procent av det dagliga kaloriintaget ska vara fett. Fett i rätt mängd är nyttigt.
Du äter för stora portioner
Ofta är portionerna alldeles för stora på restauranger. Och risken är att du äter upp allt som serveras på tallriken. Be kyparen om en halv portion.
Du dricker lunch
Om du inte gör det för ofta går det bra att ersätta lunchen med energidryck. Vanlig mat är dock bäst för kroppen. Dessutom ökar mättnadskänslan när vi tuggar i oss mat.
Du äter mycket sås till maten
Förutom att tänka på vad du äter, är det också viktigt att vara uppmärksam på hur maten är tillagad och vad du äter till. Restaurangmat är ofta lagad med feta oljor och mycket smör. Såser är ofta betydligt fetare än vad man tror. Beställ mat med såsen vid sidan om.
Du tror att du kan äta massor
Även om du tränar mycket är det inte bra att äta för mycket. Risken är att du inte förbränner tillräckligt med kalorier och då ger träningen kanske inte resultat.
Du dricker för lite vatten
Om du dricker för lite vatten kan du bli uttorkad. Risken är också stor att du förväxlar törst med godissug.
Du äter sockerfritt godis
Var vaksam på vad sockerfritt godis egentligen innehåller. Även om godisbitarna saknar socker, kan de innehålla mycket kalorier.
Du sätter upp för höga mål
Det är inte bra att sätta upp omöjliga mål. Uppmuntra dig själv, och var glad över de kilon som du går ner, i stället för att deppa över de du inte går ner.
Du undviker smör men inte olja
Både en matsked smör och en matsked olja innehåller över 100 kalorier. Visserligen är olivolja något nyttigare än smör men det viktiga är att inte få i sig för mycket fett.
Du äter för fort
Det tar ungefär 20 minuter att känna sig mätt när man äter. Genom att äta långsamt kan du vara uppmärksam på när magen känner sig full.
Du dricker färdig juice
Se upp för drycker som kallar sig för "fruktcocktail" eller "juicedrink". Ofta innehåller de bara sockrad fruktsaft. Välj juicer som lovar 100 procent outblandad fruktjuice.
Du har slutat äta snacks
Att småäta nyttiga snacks ger både mättnadskänsla och tillfredställelse. Det minskar också risken för att du överäter annan mat. Nyttiga snacks kan till exempel vara gurk- och morotsstavar med yoghurtdipp.
Du äter sorbet – inte yoghurt
Sorbet innehåller lika många kalorier som fryst yoghurt, men saknar det nyttiga kalciumet.
Du äter för få kalorier
Att bara äta 800 kalorier om dagen är för lite. Kroppen behöver omkring 1300 kalorier för att hålla igång de livsuppehållande organen. Om du äter för lite är risken stor att kroppen ställer in sig på svält och vikten förblir densamma.
Min Kommentar: Lite allmäna tips, som
kan vara bra att veta och ha i din närhet!
21 feb. 2010
Världens bästa mat
Listan till ett längre liv
Här är den – topplistan över maten som ger dig ett längre och friskare liv!
Det är den ledande näringsforskaren Gary Williamson, professor i funktionell mat vid Leeds university, som listat maten som ”är essentiell
för din livslängd”.
De 20 utvalda livsmedlen är fullproppade med polyfenoler, antioxidanter som saktar ner åldrandet och skyddar mot genetiska risksjukdomar som cancer och hjärtbesvär. Och till vår stora glädje har kaffe och mörk choklad lyckats ta sig in på listan över livsnödvändiga nyttigheter!
1. Äpplen
2. Björnbär
3. Svart te
4. Blåbär
5. Broccoli
6. Fullkornsflingor
7. Körsbär
8. Körsbärstomater
9. Kaffe
10. Tranbär
11. Mörk choklad
12. Grönt te
13. Apelsiner
14. Persikor
15. Plommon
16. Hallon
17. Röda vindruvor
18. Rödlök
19. Spenat
20. Jordgubbar
Min Kommentar: En hel del av dessa läckerheter
kan du lätt se till att äta några gånger i veckan..
Listan till ett längre liv
Här är den – topplistan över maten som ger dig ett längre och friskare liv!
Det är den ledande näringsforskaren Gary Williamson, professor i funktionell mat vid Leeds university, som listat maten som ”är essentiell
för din livslängd”.
De 20 utvalda livsmedlen är fullproppade med polyfenoler, antioxidanter som saktar ner åldrandet och skyddar mot genetiska risksjukdomar som cancer och hjärtbesvär. Och till vår stora glädje har kaffe och mörk choklad lyckats ta sig in på listan över livsnödvändiga nyttigheter!
1. Äpplen
2. Björnbär
3. Svart te
4. Blåbär
5. Broccoli
6. Fullkornsflingor
7. Körsbär
8. Körsbärstomater
9. Kaffe
10. Tranbär
11. Mörk choklad
12. Grönt te
13. Apelsiner
14. Persikor
15. Plommon
16. Hallon
17. Röda vindruvor
18. Rödlök
19. Spenat
20. Jordgubbar
Min Kommentar: En hel del av dessa läckerheter
kan du lätt se till att äta några gånger i veckan..
Alla drömmer vi om att förnya garderoben och många av oss kan faktiskt tänka sig en helt ny garderob i en storlek mindre så här efter allt jul- och nyårsfestande. Det är fullt möjligt med vår billiga smalmatsplan.
Smarta tips för en billig viktnedgång:
Ät fiberhavregrynsgröt med linfrön och några hackade katrinplommon + ett ägg på morgonen. Det är en billig fiberrik frukost som även ger antioxidanter och lite omega-3 fett.
Pålägg är dyrt. Äter du gröt slipper du den kostnaden. Naturell yoghurt med en bra müsli är också billigt och bra. Hoummus är ett utmärkt och billigt pålägg. Mosad avokado, blandat med kesella, örter, vitlök räcker till många mackor men håller inte så länge, max 2 dagar.
Bästa och billigaste mellanmålet är en frukt plus något som ger protein exempelvis lite osaltade nötter eller mandel (som ofta reas ut efter nyår). Lite naturell yoghurt kan också funka med hackad torkad frukt och pumpafrön.
Blir du sugen på något senare på kvällen är det smartast att äta något som inte höjer blodsockret, annars ökar fettinlagringen under natten. Ett kokt ägg och lite grönsaksplock plus några oliver funkar bra. En avokado fylld med keso och skinka eller tonfisksallad. Har du ont om tid är en näve nötter en bra nödlösning.
Satsa på att göra sallad av vitkål och morötter istället för sallad. Det är mycket billigare och ger mer fibrer och vitaminer. En pizzasallad håller sig i flera dagar.
Blötlägg och koka massor av olika bönor och linser. Gör allt på en gång och frys in i små påsar, som du sedan kan använda i sallader, soppor, grytor, salsa eller mosa ihop till en hoummus.
Gör en jättesats tomatsås som du fryser in i portionspåsar. Den kan användas till pastasås, grytbas eller utspädd till soppa.
Köp massor av frysta grönsaker i storpack. Det är riktigt billigt och bra mat som kan användas till grytor, soppor, pastasås, gratäng och som tillbehör till maten. Även frysta bär i storpack kan vara billigt, perfekt till yoghurt, gröt och dessert.
Kött är ofta dyrt. Ät mycket billig fisk istället. Exempelvis fryst sej och färsk strömming är nyttigt och gott. Om du ändå vill ha kött är det smart att köpa framdelskött, exemepelvis högrev, som blir gott i en gryta. Gör mycket och frys in.
Helstek en kyckling till fest. Krydda med valfria kryddor plus salt och stek i 170 grader, 1,5 timme i en form med ca 1 cm vatten och 1 hönsbuljongtärning. Först med bröstsidan uppåt och efter halva tiden vänds kycklingen med bröstfiléerna nedåt för att bevara köttsaft. Den blir otroligt saftig och god. Servera med ugnstekta rotfrukter. Kolla även in den billiga trerättersmenyn i högerspalten.
Helstek en lax, ett till festtips. Passa på att köpa den på extrapris och gör en billig dinkelsallad till med haricot vertes och lök. Servera med en gräddfilssås smaksatt med vitlök, dill, salt och peppar.
Gör desserter med äpplen, päron, havregrädde, nötter, kokos, havregryn, mörk choklad. Inte jättedyrt och kan bli många olika sorters efterrätter. Exempelvis en chokladpannacotta gjord på havregrädde, äppelpaj med havregrynstäcke, stekta päron med rostade nötter, små chokladbollar med kokos, en klick glass till i lagom mängd.
Drycker är dyrt, en riktig kalori och pengafälla. Satsa på vanligt vatten men lyxa till det med citron, lime eller gurkskivor. Grönt te kan du gärna dricka 3 gånger per dag. Det kan underlätta viktnedgången en aning.
Smarta tips för en billig viktnedgång:
Ät fiberhavregrynsgröt med linfrön och några hackade katrinplommon + ett ägg på morgonen. Det är en billig fiberrik frukost som även ger antioxidanter och lite omega-3 fett.
Pålägg är dyrt. Äter du gröt slipper du den kostnaden. Naturell yoghurt med en bra müsli är också billigt och bra. Hoummus är ett utmärkt och billigt pålägg. Mosad avokado, blandat med kesella, örter, vitlök räcker till många mackor men håller inte så länge, max 2 dagar.
Bästa och billigaste mellanmålet är en frukt plus något som ger protein exempelvis lite osaltade nötter eller mandel (som ofta reas ut efter nyår). Lite naturell yoghurt kan också funka med hackad torkad frukt och pumpafrön.
Blir du sugen på något senare på kvällen är det smartast att äta något som inte höjer blodsockret, annars ökar fettinlagringen under natten. Ett kokt ägg och lite grönsaksplock plus några oliver funkar bra. En avokado fylld med keso och skinka eller tonfisksallad. Har du ont om tid är en näve nötter en bra nödlösning.
Satsa på att göra sallad av vitkål och morötter istället för sallad. Det är mycket billigare och ger mer fibrer och vitaminer. En pizzasallad håller sig i flera dagar.
Blötlägg och koka massor av olika bönor och linser. Gör allt på en gång och frys in i små påsar, som du sedan kan använda i sallader, soppor, grytor, salsa eller mosa ihop till en hoummus.
Gör en jättesats tomatsås som du fryser in i portionspåsar. Den kan användas till pastasås, grytbas eller utspädd till soppa.
Köp massor av frysta grönsaker i storpack. Det är riktigt billigt och bra mat som kan användas till grytor, soppor, pastasås, gratäng och som tillbehör till maten. Även frysta bär i storpack kan vara billigt, perfekt till yoghurt, gröt och dessert.
Kött är ofta dyrt. Ät mycket billig fisk istället. Exempelvis fryst sej och färsk strömming är nyttigt och gott. Om du ändå vill ha kött är det smart att köpa framdelskött, exemepelvis högrev, som blir gott i en gryta. Gör mycket och frys in.
Helstek en kyckling till fest. Krydda med valfria kryddor plus salt och stek i 170 grader, 1,5 timme i en form med ca 1 cm vatten och 1 hönsbuljongtärning. Först med bröstsidan uppåt och efter halva tiden vänds kycklingen med bröstfiléerna nedåt för att bevara köttsaft. Den blir otroligt saftig och god. Servera med ugnstekta rotfrukter. Kolla även in den billiga trerättersmenyn i högerspalten.
Helstek en lax, ett till festtips. Passa på att köpa den på extrapris och gör en billig dinkelsallad till med haricot vertes och lök. Servera med en gräddfilssås smaksatt med vitlök, dill, salt och peppar.
Gör desserter med äpplen, päron, havregrädde, nötter, kokos, havregryn, mörk choklad. Inte jättedyrt och kan bli många olika sorters efterrätter. Exempelvis en chokladpannacotta gjord på havregrädde, äppelpaj med havregrynstäcke, stekta päron med rostade nötter, små chokladbollar med kokos, en klick glass till i lagom mängd.
Drycker är dyrt, en riktig kalori och pengafälla. Satsa på vanligt vatten men lyxa till det med citron, lime eller gurkskivor. Grönt te kan du gärna dricka 3 gånger per dag. Det kan underlätta viktnedgången en aning.
Smal meny för hela veckan Från Viktklubben
Torsk och räkor i ajvarsås, 502 kcal.
Spenatfyllda tortillas, 500 kcal.
Kristinas sjömansbiff, 498 kcal.
Quorn och spenat i pitabröd, 467 kcal.
Lammkotletter i apelsin- och konjaksås, 460 kcal.
Spenatfylld cannelloni, 478 kcal.
Kokt blomkål med skinksås, 494 kcal.
Tänk på det här!
Den här menyn är anpassad efter en 39-årig kvinna som är 170 cm lång och väger 85 kilo. Hon rör sig en del på jobbet och motionerar mellan fyra och sex timmar varje vecka. För att gå ner fem kilo på fem veckor behöver hon äta omkring 1 400 kalorier (kcal) om dagen. Tänk på att du som motionerar mer också kan äta fler kalorier – och ändå gå ner lika mycket!
På viktklubb.se kan du få en skräddarsydd meny anpassad efter dina förutsättningar och mål.
Måndag
FRUKOST
Päron och ingefärafrukost (373 kcal) 1 portion
Du behöver:
2 dl filmjölk
1 päron i tärningar
Ingefära
1 tsk brun farin
1 skiva 17%-ig ost
1 skiva fiberfranska
1 tomat i skivor
1 skiva kokt kalkonkött
1 delikatessknäcke
1 kiwi i skivor
Kaffe eller te
Gör så här: Häll upp fil i en djup tallrik. Strö på päron, ingefära och brun farin. Lägg en ostskiva på en skiva bröd. Toppa med tomatskivor. Lägg en skiva kalkonkött på ett delikatessknäcke. Lägg på en kiwi skuren i skivor. Kaffe eller te till.
LUNCH
Lammkotletter i apelsin- och konjakssås (1 portion = 460 kcal) 4 portioner
Du behöver:
400 gram lammkotlett med fettet bortskuret
2 msk margarin
Salt och peppar
100 gram morötter i tärningar
1 msk koncentrerad tomatpuré
1 tsk fänkålsfrö
0,5 msk vetemjöl
1 dl pressad apelsin
3 dl vatten
0,5 st köttbuljongtärning
2 msk konjak
1 tsk socker
Potatis:
800 gram potatis i tjocka skivor
1 röd chilifrukt, finhackad
3 klyftor vitlök, pressade
2 msk olivolja
Sallad:
150 gram blandad sallad
200 gram tomat i skivor
200 gram gurka i skivor
100 gram champinjoner i skivor
Gör så här: Stek kotletterna i hälften av margarinet. De ska bara få färg. Salta och peppra. Ta upp köttet och lägg det åt sidan. Stek lök och morot i resten av margarinet. Rör ner tomatpuré, fänkålsfrö, mjöl, pressad apelsin och slutligen vatten och buljongtärning. Låt såsen koka ihop i 5 minuter.
Lägg tillbaka köttet samtidigt som du smakar av med konjak och socker. Låt kotletterna koka färdigt i såsen. Stek potatis, chili och vitlök i olja i en stekpanna. Salta. Lägg potatisen i en ugnsfast form och stek dem färdigt i ugnen, 225 grader, i ca 30 minuter. Servera med sallad gjord på blandade salladsblad, tomat, gurka och champinjoner.
MELLANMÅL
100 gram vindruvor (74 kcal)
MIDDAG
Kokt blomkål med skinksås (1 portion = 494 kcal) 4 portioner
Du behöver:
1,5 kg blomkål
Skinksås:
200 gram purjolök i fina ringar
1,5 msk margarin
200 gram rökt skinka i tärningar
2 msk vetemjöl
4 dl mellanmjölk
Salt och peppar
Sallad:
4 kiwi i skivor
400 gram honungsmelon i kulor eller tärningar
2 äpplen i tärningar
100 gram rucola-sallad
50 gram chèvre
4 skivor grovt lantbröd
Gör så här: Ta bort blasten på blomkålen. Dela den i buketter. Koka blomkålen tills den är mjuk, känn efter med en gaffel.
Gör under tiden skinksåsen: Fräs purjolök i margarin i en kastrull. Se upp så att purjolöken inte bränns vid, det är lätt hänt! Tillsätt rökt skinka. Strö över mjöl. Rör med en trägaffel.
Späd såsen med mjölk och låt den koka i 5 minuter. Salta och peppra.
Servera den varma blomkålen med skinksås och sallad gjord på kiwi, melon, äpple, ruccola och chèvre. Ät ett gott bröd till.
MÅNDAG, sammanlagt: 1401 kcal
Tisdag
FRUKOST
Filfrukost (361 kcal) 1 portion
Du behöver:
2 dl fil
2 msk hallonsylt
1 husman knäckebröd
1 skiva kalkonkött
1 skiva fullkornsbröd
1 tomat
1 apelsin
Kaffe eller te
Gör så här: Häll upp fil, tillsätt sylt och smulat knäckebröd. Lägg en skiva kalkonkött och tomat på fullkornsbröd. Ät en apelsin till. Drick kaffe eller te.
LUNCH
Smakrik kalops (1 portion = 530 kcal) 4 portioner
Du behöver:
500 gram grytbitar av nöt
2 msk margarin
Salt och peppar
2 msk vetemjöl
10 kryddpepparkorn
3 lagerblad
4 dl vatten
6 dl vatten
1/2 st köttbuljongtärning
50 gram gul lök
3 morötter
1 tsk socker
1 msk kinesisk sojasås
Tillbehör:
250 gram broccoli
Inlagda rödbetor
1 kg potatis
Gör så här: Dela grytbitarna en gång. Stek dem i en stekgryta, 1/3 åt gången. Salta och peppra. Strö över vetemjöl. Rör och tillsätt därefter pepparkorn, lagerblad, vatten och buljong. Låt koka i en timme.
Tillsätt lök skuren i klyftor samt morötter skurna i stora bitar. Låt koka tills köttet är mört, ca 20–30 minuter. Smaka av med socker, soja och ev mer salt och peppar. Servera med broccoli, rödbetor och kokt potatis.
MELLANMÅL
100 gram nätmelon (36 kcal)
MIDDAG
Macka med ishavsrom och potatissallad (1 portion = 501 kcal) 4 portioner
Du behöver:
1 kg potatis (fast sort)
2 dl matlagningsyoghurt
2 msk majonnäs, 80 % fett
100 gram ishavsrom
1 grovt rivet äpple
100 gram fint hackad purjolök
2 msk finhackad färsk koriander
Salt och peppar
4 ägg
4 skivor grovt vete- och rågbröd
100 gram rucolasallad
250 gram cocktailtomater
Gör så här: Koka potatisen. Låt den svalna. Blanda ner matlagningsyoghurt, majonnäs, ishavsrom, äpple, purjolök och koriander. Smaka av med salt och peppar. Koka äggen och låt dem kallna.
Lägg salladen på fyra skivor grovt bröd. Toppa med äggskivor.
Servera med rucola och cocktailtomater.
TISDAG, sammanlagt: 1428 kcal
Onsdag
FRUKOST
Vällingfrukost (385 kcal) 1 portion
Du behöver:
2 dl välling
10 gram isbergssallad
50 gram rallarhalvor
1 skiva rökt skinka
1 skiva röd lök
1 skiva 10%-ig ost
25 gram paprika skuren i ringar
1 skiva grovt vete- och rågbröd
Kaffe eller te
Gör så här:
Värm vällingen. Lägg salladsblad, skinka och rödlök på en skiva rågbröd. Lägg en skiva ost och några paprikaringar på en skiva grovt bröd. Drick kaffe eller te till.
LUNCH
Pasta med parma och soltorkade tomater (1 portion = 452 kcal) 4 portioner
Du behöver:
50 gram soltorkade tomater
100 gram finhackad rödlök
200 gram finskuren lufttorkad parmaskinka
1 msk margarin
1 dl hönsbuljong
1 msk balsamvinäger
100 gram ädelost
1 dl finhackad basilika
1 dl finhackad bladpersilja
4 msk lätt crème fraiche
240 gram pasta
Sallad:
12 rädisor
1 paprika
1 dl finhackad purjolök
100 gram isbergssallad
Gör så här:
Skölj de soltorkade tomaterna i kallt vatten. Koka dem i lite vatten i 10 minuter. Skär dem i små bitar. Fräs lök och skinka i en stekpanna. Häll på buljong och balsamvinäger och låt vätskan koka in. Tillsätt de soltorkade tomaterna, grönmögelosten, basilikan, persiljan och creme fraichen. Blanda med pastan. Servera med sallad.
MELLANMÅL
Ett äpple (70 kcal)
MIDDAG
Spenatfylld cannelloni (1 portion = 478 kcal) 4 portioner
Du behöver:
Spenat:
400 gram hackad spenat
250 gram keso
40 gram riven 17%-ig ost
100 gram rökt skinka
Salt och peppar
Tomatsås:
200 gram gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk olivolja
4 dl krossade tomater
1 lagerblad
1 tsk oregano
1 tsk socker
Salt och peppar
200 gram färska lasagneplattor
40 gram riven 17%-ig ost
Råkost:
200 gram grovrivna morötter
150 gram finstrimlad vitkål
1 msk olivolja
Några droppar citron
Italiensk salladskrydda
Gör så här:
Tina spenaten i en kastrull och låt det mesta av vätskan koka bort. Det tar 10–15 minuter. Tillsätt keso, ost, skinka skuren i tärningar, salt och peppar till den avsvalnade spenaten.
Tomatsås: Hacka all lök och fräs den i oljan i en kastrull. Tillsätt tomater, lagerblad, oregano, socker, salt och peppar och låt koka i 5–10 minuter.
Fyll cannellonirören med spenatfyllningen. Lägg rören med fyllningen i en smord form. Häll tomatsåsen över och avsluta med riven ost. Stek i 225 grader i 20–30 minuter, beroende på om pastan är färsk eller torkad. Servera med råkost.
ONSDAG, sammanlagt: 1385 kcal
Torsdag
FRUKOST
Kanelfrukost (409 kcal) 1 portion
Du behöver:
2 dl filmjölk
1 msk vetekli
1 tsk kanel
1 tsk socker
0,5 ägg
1 tsk rökt kaviar
1 skiva fullkornsbröd
10 gram finhackad röd lök
4 msk keso
2 riskakor
1 st kiwi
Kaffe eller te
Gör så här: Häll upp filen, strö på vetekli, kanel och socker. Koka ägget. Mosa det med kaviar och bred röran på en skiva fullkornsbröd. Strö på finhackad rödlök. Fördela keson på två riskakor. Skiva kiwin och lägg den ovanpå. Drick kaffe eller te.
LUNCH
Provençalsk potatiskaka med bacon (1 portion = 488 kcal) 4 portioner
Du behöver:
1 kg potatis i skivor
75 gram finhackad gul lök
2,5 dl mellanmjölk
2 ägg
2 tsk timjan
Salt och peppar
200 gram tomat i skivor
50 gram grovt riven färsk parmesan
140 gram bacon i bitar
Råkost:
300 gram grovt rivna morötter
1 apelsin i bitar
Gör så här: Varva potatis och lök i en smord ugnsfast form. Vispa ihop mjölk, ägg, timjan, salt och peppar. Häll äggstanningen över potatisen. Sätt in gratängen i ugnen på 225 grader. Ta ut den efter 20 minuter. Lägg på tomatskivor och riven parmesan. Sätt in gratängen i ytterligare 20 minuter. Servera med stekt bacon och råkost.
MELLANMÅL
En kiwi (31 kcal)
MIDDAG
Fisk under citron- och mandeltäcke (1 portion = 459 kcal) 4 portioner
Du behöver:
400 gram hokifilé
0,5 dl vitt matlagningsvin
0,25 st fiskbuljongtärning
1 msk finrivet citronskal
25 gram hackad sötmandel
20 gram riven parmesanost (torkad)
0,5 dl finhackad bladpersilja
Potatismos:
1 kg potatis
80 gram färsk spenat
1 klyfta vitlök, finhackad
2 msk smör eller margarin
1,5 dl mellanmjölk
Salt och peppar
200 gram morötter i hyvlade skivor
8 svarta oliver
Gör så här: Lägg fisken i en smord ugnsfast form. Häll på matlagningsvinet och smula över buljongen. Stek i 15 minuter i 225 grader. Blanda citron, mandel, parmesan och persilja och strö det på fisken. Stek i ytterligare 5 minuter.
Potatismos: Skala och koka potatisen tills den är mjuk. Fräs spenat och vitlök i hälften av smöret i en stekpanna. Tillsätt spenat, vitlök, resten av smöret, mjölk, salt och peppar. Kör med en elvisp till ett lagom fast mos. Koka morötterna i lättsaltat vatten i 2–3 minuter. Häll av vattnet och blanda ner oliverna.
TORSDAG, sammanlagt: 1387 kcal
Fredag
FRUKOST
Müslifrukost (390 kcal) 1 portion
Du behöver:
0,5 dl keso
0,5 avokado
0,5 tomat
1 skiva fullkornsbröd
1 port müsli
2 dl mellanmjölk
Kaffe eller te
Gör så här: Blanda keso och avokado. Lägg röran och tomaten skuren i skivor på fullkornsbrödet. Servera müslin tillsammans med mjölk. Drick kaffe eller te.
LUNCH
Spenatfyllda tortillas (1 portion = 500 kcal) 4 portioner
Du behöver:
400 gram fryst bladspenat
500 gram keso fetaoliv
1 msk finhackad färsk mynta
Salt och peppar
8 tortillas
70 gram riven 17%-ig ost
Sallad:
150 gram blandad sallad
1 mango i skivor
1 röd paprika i bitar
Gör så här: Tina spenaten sakta i en kastrull på spisen. Låt det mesta av vätskan koka bort. Låt spenaten svalna något. Tillsätt keso, mynta, salt och peppar. Fördela röran på bröden. Rulla ihop dem och lägg i en smord form. Strö på riven ost. Gratinera i 250 grader i 5 minuter. Servera med sallad.
MELLANMÅL
Papaya med lime (27 kcal) 1 portion
Du behöver:
1 papaya
1 lime
Gör så här: Skär papayan och limen i klyftor. Pilla ur kärnorna innan servering och pressa lime över.
MIDDAG
Het saffran- och fisksoppa (1 portion = 485 kcal) 4 portioner
Du behöver:
100 gram finhackad gul lök
2 klyftor vitlök, pressade
1 pkt saffran
1 finhackad chilifrukt
3 msk olivolja
200 gram morötter i tärningar
500 gram potatis i tärningar
150 gram palsternacka i tärningar
1,2 l vatten
1 fiskbuljongtärning
1 hönsbuljongtärning
2 msk chilisås av ketchuptyp
400 gram kolja, torsk el likn
200 gram skalade räkor
4 skivor fullkornsbröd
Gör så här: Fräs lök, vitlök, saffran och chilifrukt i mycket olivolja. Tillsätt morötter, potatis, palsternacka, vatten, buljongtärningar och chilisås. Låt soppan koka tills rotfrukterna är mjuka, ca 15–20 minuter.
Skär fisken i tärningar. Tillsätt fisken och låt den sjuda med i några minuter. Rör ner räkorna som bara ska bli varma. Servera med bröd.
FREDAG, sammanlagt: 1402 kcal
Lördag
FRUKOST
Rabarberfrukost (354 kcal)
Du behöver:
2 dl rabarber- och vaniljyoghurt
2 msk keso pesto
1 skiva fullkornsbröd, ev glutenfritt
40 gram rättika i skivor
1 msk kesella 10 %
1 husmans knäckebröd
1 skiva rökt skinka
10 gram solrosskott
1 apelsin
Kaffe eller te
Gör så här: Häll upp yoghurt. Lägg keso och skivad rättika på en skiva fullkornsbröd. Bred kesella på en knäckemacka. Lägg på skinka och solrosskott. Servera en tapelsin till. Drick kaffe eller te.
LUNCH
Torsk och räkor i ajvarsås (1 portion = 502 kcal) 4 portioner
Du behöver:
2,5 dl matlagningsgrädde
0,5 dl ajvar relish
2 klyftor vitlök, pressade
0,5 st hönsbuljongtärning
500 gram torsk
200 gram skalade räkor
0,5 dl finhackad koriander
1 kg potatis
Sallad:
2 kiwi i bitar
1 mango i tärningar
100 gram blandad sallad
Gör så här: Koka ihop matlagningsgrädde, ajvar relish, vitlök och buljongtärning i en kastrull. Skär fisken i stora bitar. Lägg i fisken i såsen och låt den sjuda med i fem minuter.
Avsluta med att röra ner räkor och koriander. Servera fisken med kokt pressad potatis och sallad.
MELLANMÅL
Gubbröra på knäckebröd (1 portion = 44 kcal) 4 portioner
Du behöver:
0,5 finhackad gul lök
1 hårdkokt ägg
20 gram finhackad ansjovis
0,3 msk gräddfil
0,2 dl finhackad dill
Salt och peppar
1,5 bit Leksandsbröd
Dill
Gör så här: Blanda lök, ägg, ansjovis, gräddfil, dill, salt och peppar. Bryt brödet i bitar. Lägg på en klick av gubbröran på varje. Toppa med en dillkvist.
MIDDAG
Kristinas Sjömansbiff (1 portion = 498 kcal) 4 portioner
Du behöver:
200 gram gul lök i skivor
500 gram innanlår i skivor
2 msk margarin, gärna flytande
Salt och peppar
1 kg potatis i skivor
6 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
2,5 dl lättöl
3 lagerblad
1 tsk timjan
2 msk persilja
12 rädisor
4 skivor grovt lantbröd
Gör så här: Stek lök och innanlår i margarin i en stekpanna. Salta och peppra. Varva lök, kött och potatis i en gryta. Slå på vatten, buljongtärningar, lättöl, lagerblad och timjan. Låt grytan koka under lock i närmare en timme. Strö över finhackad persilja. Servera med rädisor och grovt bröd.
LÖRDAG, sammanlagt: 1398 kcal
Söndag
FRUKOST
Blåbärsfrukost (362 kcal) 1 portion
Du behöver:
200 gramfilmjölk
1 dl blåbär
2 tsk honung
10 gram böcklingpastej
1 skiva grovt vete- och rågbröd
10 gram isbergssallad
1 apelsin
Kaffe eller te
Gör så här: Mixa filmjölk, blåbär och honung med hjälp av en mixerstav. Häll upp i ett glas. Bred ett lager böcklingpastej på en skiva grovt bröd. Lägg på salladsblad. Ät en apelsin till. Drick kaffe eller te till.
LUNCH
Quorn och spenat i pitabröd (1 portion = 467 kcal) 4 portioner
Du behöver:
300 gram quornbitar
2 klyftor vitlök, pressade
2 msk olivolja
150 gram spenat
300 gram strimlad vitkål
Salt
2 msk sesamfrön
Wasabisås:
2 dl kesella 10 %
1 msk Wasabi
Salt och peppar
0,5 krm socker
4 pitabröd
Gör så här: Stek quorn och vitlök i olja. Tillsätt spenat och vitkål som får fräsa med i någon minut. Salta och strö på sesamfrö. Blanda kesella, wasabi, salt, peppar och en gnutta socker till en sås. Servera allt i ett stort pitabröd.
MELLANMÅL
Ett päron (59 kcal)
MIDDAG
Laxfilé under ädelosttäcke med balsamgrönsaker (1 portion = 520 kcal) 4 portioner
Du behöver:
400 gram laxfilé
100 gram ädelost
100 gram finhackad gul lök
1 fänkål i tunna skivor
300 gram squash i tunna skivor
2 morötter i slantar
1 röd paprika i bitar
1 msk olivolja
Salt och peppar
3 msk balsamvinäger
800 gram potatis
Gör så här: Lägg fisken i en smord ugnsfast form. Skär osten i tunna skivor och lägg ovanpå fisken. Fräs löken i olja i en stekpanna. Rör ner fänkål, squash, morötter och paprika och låt det fräsa med i några minuter. Salta och peppra. Slå på vinäger. Lägg grönsakerna runt fisken. Stek i 225 grader i cirka 12–15 minuter.
Servera med kokt potatis.
SÖNDAG, sammanlagt: 1408 kcal
Min Kommentar: Många tips till er som inte vet
vad ni ska äta.
Torsk och räkor i ajvarsås, 502 kcal.
Spenatfyllda tortillas, 500 kcal.
Kristinas sjömansbiff, 498 kcal.
Quorn och spenat i pitabröd, 467 kcal.
Lammkotletter i apelsin- och konjaksås, 460 kcal.
Spenatfylld cannelloni, 478 kcal.
Kokt blomkål med skinksås, 494 kcal.
Tänk på det här!
Den här menyn är anpassad efter en 39-årig kvinna som är 170 cm lång och väger 85 kilo. Hon rör sig en del på jobbet och motionerar mellan fyra och sex timmar varje vecka. För att gå ner fem kilo på fem veckor behöver hon äta omkring 1 400 kalorier (kcal) om dagen. Tänk på att du som motionerar mer också kan äta fler kalorier – och ändå gå ner lika mycket!
På viktklubb.se kan du få en skräddarsydd meny anpassad efter dina förutsättningar och mål.
Måndag
FRUKOST
Päron och ingefärafrukost (373 kcal) 1 portion
Du behöver:
2 dl filmjölk
1 päron i tärningar
Ingefära
1 tsk brun farin
1 skiva 17%-ig ost
1 skiva fiberfranska
1 tomat i skivor
1 skiva kokt kalkonkött
1 delikatessknäcke
1 kiwi i skivor
Kaffe eller te
Gör så här: Häll upp fil i en djup tallrik. Strö på päron, ingefära och brun farin. Lägg en ostskiva på en skiva bröd. Toppa med tomatskivor. Lägg en skiva kalkonkött på ett delikatessknäcke. Lägg på en kiwi skuren i skivor. Kaffe eller te till.
LUNCH
Lammkotletter i apelsin- och konjakssås (1 portion = 460 kcal) 4 portioner
Du behöver:
400 gram lammkotlett med fettet bortskuret
2 msk margarin
Salt och peppar
100 gram morötter i tärningar
1 msk koncentrerad tomatpuré
1 tsk fänkålsfrö
0,5 msk vetemjöl
1 dl pressad apelsin
3 dl vatten
0,5 st köttbuljongtärning
2 msk konjak
1 tsk socker
Potatis:
800 gram potatis i tjocka skivor
1 röd chilifrukt, finhackad
3 klyftor vitlök, pressade
2 msk olivolja
Sallad:
150 gram blandad sallad
200 gram tomat i skivor
200 gram gurka i skivor
100 gram champinjoner i skivor
Gör så här: Stek kotletterna i hälften av margarinet. De ska bara få färg. Salta och peppra. Ta upp köttet och lägg det åt sidan. Stek lök och morot i resten av margarinet. Rör ner tomatpuré, fänkålsfrö, mjöl, pressad apelsin och slutligen vatten och buljongtärning. Låt såsen koka ihop i 5 minuter.
Lägg tillbaka köttet samtidigt som du smakar av med konjak och socker. Låt kotletterna koka färdigt i såsen. Stek potatis, chili och vitlök i olja i en stekpanna. Salta. Lägg potatisen i en ugnsfast form och stek dem färdigt i ugnen, 225 grader, i ca 30 minuter. Servera med sallad gjord på blandade salladsblad, tomat, gurka och champinjoner.
MELLANMÅL
100 gram vindruvor (74 kcal)
MIDDAG
Kokt blomkål med skinksås (1 portion = 494 kcal) 4 portioner
Du behöver:
1,5 kg blomkål
Skinksås:
200 gram purjolök i fina ringar
1,5 msk margarin
200 gram rökt skinka i tärningar
2 msk vetemjöl
4 dl mellanmjölk
Salt och peppar
Sallad:
4 kiwi i skivor
400 gram honungsmelon i kulor eller tärningar
2 äpplen i tärningar
100 gram rucola-sallad
50 gram chèvre
4 skivor grovt lantbröd
Gör så här: Ta bort blasten på blomkålen. Dela den i buketter. Koka blomkålen tills den är mjuk, känn efter med en gaffel.
Gör under tiden skinksåsen: Fräs purjolök i margarin i en kastrull. Se upp så att purjolöken inte bränns vid, det är lätt hänt! Tillsätt rökt skinka. Strö över mjöl. Rör med en trägaffel.
Späd såsen med mjölk och låt den koka i 5 minuter. Salta och peppra.
Servera den varma blomkålen med skinksås och sallad gjord på kiwi, melon, äpple, ruccola och chèvre. Ät ett gott bröd till.
MÅNDAG, sammanlagt: 1401 kcal
Tisdag
FRUKOST
Filfrukost (361 kcal) 1 portion
Du behöver:
2 dl fil
2 msk hallonsylt
1 husman knäckebröd
1 skiva kalkonkött
1 skiva fullkornsbröd
1 tomat
1 apelsin
Kaffe eller te
Gör så här: Häll upp fil, tillsätt sylt och smulat knäckebröd. Lägg en skiva kalkonkött och tomat på fullkornsbröd. Ät en apelsin till. Drick kaffe eller te.
LUNCH
Smakrik kalops (1 portion = 530 kcal) 4 portioner
Du behöver:
500 gram grytbitar av nöt
2 msk margarin
Salt och peppar
2 msk vetemjöl
10 kryddpepparkorn
3 lagerblad
4 dl vatten
6 dl vatten
1/2 st köttbuljongtärning
50 gram gul lök
3 morötter
1 tsk socker
1 msk kinesisk sojasås
Tillbehör:
250 gram broccoli
Inlagda rödbetor
1 kg potatis
Gör så här: Dela grytbitarna en gång. Stek dem i en stekgryta, 1/3 åt gången. Salta och peppra. Strö över vetemjöl. Rör och tillsätt därefter pepparkorn, lagerblad, vatten och buljong. Låt koka i en timme.
Tillsätt lök skuren i klyftor samt morötter skurna i stora bitar. Låt koka tills köttet är mört, ca 20–30 minuter. Smaka av med socker, soja och ev mer salt och peppar. Servera med broccoli, rödbetor och kokt potatis.
MELLANMÅL
100 gram nätmelon (36 kcal)
MIDDAG
Macka med ishavsrom och potatissallad (1 portion = 501 kcal) 4 portioner
Du behöver:
1 kg potatis (fast sort)
2 dl matlagningsyoghurt
2 msk majonnäs, 80 % fett
100 gram ishavsrom
1 grovt rivet äpple
100 gram fint hackad purjolök
2 msk finhackad färsk koriander
Salt och peppar
4 ägg
4 skivor grovt vete- och rågbröd
100 gram rucolasallad
250 gram cocktailtomater
Gör så här: Koka potatisen. Låt den svalna. Blanda ner matlagningsyoghurt, majonnäs, ishavsrom, äpple, purjolök och koriander. Smaka av med salt och peppar. Koka äggen och låt dem kallna.
Lägg salladen på fyra skivor grovt bröd. Toppa med äggskivor.
Servera med rucola och cocktailtomater.
TISDAG, sammanlagt: 1428 kcal
Onsdag
FRUKOST
Vällingfrukost (385 kcal) 1 portion
Du behöver:
2 dl välling
10 gram isbergssallad
50 gram rallarhalvor
1 skiva rökt skinka
1 skiva röd lök
1 skiva 10%-ig ost
25 gram paprika skuren i ringar
1 skiva grovt vete- och rågbröd
Kaffe eller te
Gör så här:
Värm vällingen. Lägg salladsblad, skinka och rödlök på en skiva rågbröd. Lägg en skiva ost och några paprikaringar på en skiva grovt bröd. Drick kaffe eller te till.
LUNCH
Pasta med parma och soltorkade tomater (1 portion = 452 kcal) 4 portioner
Du behöver:
50 gram soltorkade tomater
100 gram finhackad rödlök
200 gram finskuren lufttorkad parmaskinka
1 msk margarin
1 dl hönsbuljong
1 msk balsamvinäger
100 gram ädelost
1 dl finhackad basilika
1 dl finhackad bladpersilja
4 msk lätt crème fraiche
240 gram pasta
Sallad:
12 rädisor
1 paprika
1 dl finhackad purjolök
100 gram isbergssallad
Gör så här:
Skölj de soltorkade tomaterna i kallt vatten. Koka dem i lite vatten i 10 minuter. Skär dem i små bitar. Fräs lök och skinka i en stekpanna. Häll på buljong och balsamvinäger och låt vätskan koka in. Tillsätt de soltorkade tomaterna, grönmögelosten, basilikan, persiljan och creme fraichen. Blanda med pastan. Servera med sallad.
MELLANMÅL
Ett äpple (70 kcal)
MIDDAG
Spenatfylld cannelloni (1 portion = 478 kcal) 4 portioner
Du behöver:
Spenat:
400 gram hackad spenat
250 gram keso
40 gram riven 17%-ig ost
100 gram rökt skinka
Salt och peppar
Tomatsås:
200 gram gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk olivolja
4 dl krossade tomater
1 lagerblad
1 tsk oregano
1 tsk socker
Salt och peppar
200 gram färska lasagneplattor
40 gram riven 17%-ig ost
Råkost:
200 gram grovrivna morötter
150 gram finstrimlad vitkål
1 msk olivolja
Några droppar citron
Italiensk salladskrydda
Gör så här:
Tina spenaten i en kastrull och låt det mesta av vätskan koka bort. Det tar 10–15 minuter. Tillsätt keso, ost, skinka skuren i tärningar, salt och peppar till den avsvalnade spenaten.
Tomatsås: Hacka all lök och fräs den i oljan i en kastrull. Tillsätt tomater, lagerblad, oregano, socker, salt och peppar och låt koka i 5–10 minuter.
Fyll cannellonirören med spenatfyllningen. Lägg rören med fyllningen i en smord form. Häll tomatsåsen över och avsluta med riven ost. Stek i 225 grader i 20–30 minuter, beroende på om pastan är färsk eller torkad. Servera med råkost.
ONSDAG, sammanlagt: 1385 kcal
Torsdag
FRUKOST
Kanelfrukost (409 kcal) 1 portion
Du behöver:
2 dl filmjölk
1 msk vetekli
1 tsk kanel
1 tsk socker
0,5 ägg
1 tsk rökt kaviar
1 skiva fullkornsbröd
10 gram finhackad röd lök
4 msk keso
2 riskakor
1 st kiwi
Kaffe eller te
Gör så här: Häll upp filen, strö på vetekli, kanel och socker. Koka ägget. Mosa det med kaviar och bred röran på en skiva fullkornsbröd. Strö på finhackad rödlök. Fördela keson på två riskakor. Skiva kiwin och lägg den ovanpå. Drick kaffe eller te.
LUNCH
Provençalsk potatiskaka med bacon (1 portion = 488 kcal) 4 portioner
Du behöver:
1 kg potatis i skivor
75 gram finhackad gul lök
2,5 dl mellanmjölk
2 ägg
2 tsk timjan
Salt och peppar
200 gram tomat i skivor
50 gram grovt riven färsk parmesan
140 gram bacon i bitar
Råkost:
300 gram grovt rivna morötter
1 apelsin i bitar
Gör så här: Varva potatis och lök i en smord ugnsfast form. Vispa ihop mjölk, ägg, timjan, salt och peppar. Häll äggstanningen över potatisen. Sätt in gratängen i ugnen på 225 grader. Ta ut den efter 20 minuter. Lägg på tomatskivor och riven parmesan. Sätt in gratängen i ytterligare 20 minuter. Servera med stekt bacon och råkost.
MELLANMÅL
En kiwi (31 kcal)
MIDDAG
Fisk under citron- och mandeltäcke (1 portion = 459 kcal) 4 portioner
Du behöver:
400 gram hokifilé
0,5 dl vitt matlagningsvin
0,25 st fiskbuljongtärning
1 msk finrivet citronskal
25 gram hackad sötmandel
20 gram riven parmesanost (torkad)
0,5 dl finhackad bladpersilja
Potatismos:
1 kg potatis
80 gram färsk spenat
1 klyfta vitlök, finhackad
2 msk smör eller margarin
1,5 dl mellanmjölk
Salt och peppar
200 gram morötter i hyvlade skivor
8 svarta oliver
Gör så här: Lägg fisken i en smord ugnsfast form. Häll på matlagningsvinet och smula över buljongen. Stek i 15 minuter i 225 grader. Blanda citron, mandel, parmesan och persilja och strö det på fisken. Stek i ytterligare 5 minuter.
Potatismos: Skala och koka potatisen tills den är mjuk. Fräs spenat och vitlök i hälften av smöret i en stekpanna. Tillsätt spenat, vitlök, resten av smöret, mjölk, salt och peppar. Kör med en elvisp till ett lagom fast mos. Koka morötterna i lättsaltat vatten i 2–3 minuter. Häll av vattnet och blanda ner oliverna.
TORSDAG, sammanlagt: 1387 kcal
Fredag
FRUKOST
Müslifrukost (390 kcal) 1 portion
Du behöver:
0,5 dl keso
0,5 avokado
0,5 tomat
1 skiva fullkornsbröd
1 port müsli
2 dl mellanmjölk
Kaffe eller te
Gör så här: Blanda keso och avokado. Lägg röran och tomaten skuren i skivor på fullkornsbrödet. Servera müslin tillsammans med mjölk. Drick kaffe eller te.
LUNCH
Spenatfyllda tortillas (1 portion = 500 kcal) 4 portioner
Du behöver:
400 gram fryst bladspenat
500 gram keso fetaoliv
1 msk finhackad färsk mynta
Salt och peppar
8 tortillas
70 gram riven 17%-ig ost
Sallad:
150 gram blandad sallad
1 mango i skivor
1 röd paprika i bitar
Gör så här: Tina spenaten sakta i en kastrull på spisen. Låt det mesta av vätskan koka bort. Låt spenaten svalna något. Tillsätt keso, mynta, salt och peppar. Fördela röran på bröden. Rulla ihop dem och lägg i en smord form. Strö på riven ost. Gratinera i 250 grader i 5 minuter. Servera med sallad.
MELLANMÅL
Papaya med lime (27 kcal) 1 portion
Du behöver:
1 papaya
1 lime
Gör så här: Skär papayan och limen i klyftor. Pilla ur kärnorna innan servering och pressa lime över.
MIDDAG
Het saffran- och fisksoppa (1 portion = 485 kcal) 4 portioner
Du behöver:
100 gram finhackad gul lök
2 klyftor vitlök, pressade
1 pkt saffran
1 finhackad chilifrukt
3 msk olivolja
200 gram morötter i tärningar
500 gram potatis i tärningar
150 gram palsternacka i tärningar
1,2 l vatten
1 fiskbuljongtärning
1 hönsbuljongtärning
2 msk chilisås av ketchuptyp
400 gram kolja, torsk el likn
200 gram skalade räkor
4 skivor fullkornsbröd
Gör så här: Fräs lök, vitlök, saffran och chilifrukt i mycket olivolja. Tillsätt morötter, potatis, palsternacka, vatten, buljongtärningar och chilisås. Låt soppan koka tills rotfrukterna är mjuka, ca 15–20 minuter.
Skär fisken i tärningar. Tillsätt fisken och låt den sjuda med i några minuter. Rör ner räkorna som bara ska bli varma. Servera med bröd.
FREDAG, sammanlagt: 1402 kcal
Lördag
FRUKOST
Rabarberfrukost (354 kcal)
Du behöver:
2 dl rabarber- och vaniljyoghurt
2 msk keso pesto
1 skiva fullkornsbröd, ev glutenfritt
40 gram rättika i skivor
1 msk kesella 10 %
1 husmans knäckebröd
1 skiva rökt skinka
10 gram solrosskott
1 apelsin
Kaffe eller te
Gör så här: Häll upp yoghurt. Lägg keso och skivad rättika på en skiva fullkornsbröd. Bred kesella på en knäckemacka. Lägg på skinka och solrosskott. Servera en tapelsin till. Drick kaffe eller te.
LUNCH
Torsk och räkor i ajvarsås (1 portion = 502 kcal) 4 portioner
Du behöver:
2,5 dl matlagningsgrädde
0,5 dl ajvar relish
2 klyftor vitlök, pressade
0,5 st hönsbuljongtärning
500 gram torsk
200 gram skalade räkor
0,5 dl finhackad koriander
1 kg potatis
Sallad:
2 kiwi i bitar
1 mango i tärningar
100 gram blandad sallad
Gör så här: Koka ihop matlagningsgrädde, ajvar relish, vitlök och buljongtärning i en kastrull. Skär fisken i stora bitar. Lägg i fisken i såsen och låt den sjuda med i fem minuter.
Avsluta med att röra ner räkor och koriander. Servera fisken med kokt pressad potatis och sallad.
MELLANMÅL
Gubbröra på knäckebröd (1 portion = 44 kcal) 4 portioner
Du behöver:
0,5 finhackad gul lök
1 hårdkokt ägg
20 gram finhackad ansjovis
0,3 msk gräddfil
0,2 dl finhackad dill
Salt och peppar
1,5 bit Leksandsbröd
Dill
Gör så här: Blanda lök, ägg, ansjovis, gräddfil, dill, salt och peppar. Bryt brödet i bitar. Lägg på en klick av gubbröran på varje. Toppa med en dillkvist.
MIDDAG
Kristinas Sjömansbiff (1 portion = 498 kcal) 4 portioner
Du behöver:
200 gram gul lök i skivor
500 gram innanlår i skivor
2 msk margarin, gärna flytande
Salt och peppar
1 kg potatis i skivor
6 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
2,5 dl lättöl
3 lagerblad
1 tsk timjan
2 msk persilja
12 rädisor
4 skivor grovt lantbröd
Gör så här: Stek lök och innanlår i margarin i en stekpanna. Salta och peppra. Varva lök, kött och potatis i en gryta. Slå på vatten, buljongtärningar, lättöl, lagerblad och timjan. Låt grytan koka under lock i närmare en timme. Strö över finhackad persilja. Servera med rädisor och grovt bröd.
LÖRDAG, sammanlagt: 1398 kcal
Söndag
FRUKOST
Blåbärsfrukost (362 kcal) 1 portion
Du behöver:
200 gramfilmjölk
1 dl blåbär
2 tsk honung
10 gram böcklingpastej
1 skiva grovt vete- och rågbröd
10 gram isbergssallad
1 apelsin
Kaffe eller te
Gör så här: Mixa filmjölk, blåbär och honung med hjälp av en mixerstav. Häll upp i ett glas. Bred ett lager böcklingpastej på en skiva grovt bröd. Lägg på salladsblad. Ät en apelsin till. Drick kaffe eller te till.
LUNCH
Quorn och spenat i pitabröd (1 portion = 467 kcal) 4 portioner
Du behöver:
300 gram quornbitar
2 klyftor vitlök, pressade
2 msk olivolja
150 gram spenat
300 gram strimlad vitkål
Salt
2 msk sesamfrön
Wasabisås:
2 dl kesella 10 %
1 msk Wasabi
Salt och peppar
0,5 krm socker
4 pitabröd
Gör så här: Stek quorn och vitlök i olja. Tillsätt spenat och vitkål som får fräsa med i någon minut. Salta och strö på sesamfrö. Blanda kesella, wasabi, salt, peppar och en gnutta socker till en sås. Servera allt i ett stort pitabröd.
MELLANMÅL
Ett päron (59 kcal)
MIDDAG
Laxfilé under ädelosttäcke med balsamgrönsaker (1 portion = 520 kcal) 4 portioner
Du behöver:
400 gram laxfilé
100 gram ädelost
100 gram finhackad gul lök
1 fänkål i tunna skivor
300 gram squash i tunna skivor
2 morötter i slantar
1 röd paprika i bitar
1 msk olivolja
Salt och peppar
3 msk balsamvinäger
800 gram potatis
Gör så här: Lägg fisken i en smord ugnsfast form. Skär osten i tunna skivor och lägg ovanpå fisken. Fräs löken i olja i en stekpanna. Rör ner fänkål, squash, morötter och paprika och låt det fräsa med i några minuter. Salta och peppra. Slå på vinäger. Lägg grönsakerna runt fisken. Stek i 225 grader i cirka 12–15 minuter.
Servera med kokt potatis.
SÖNDAG, sammanlagt: 1408 kcal
Min Kommentar: Många tips till er som inte vet
vad ni ska äta.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
